15 diciembre 2012

Cupcakes navideños (red velvet y almendras crocanti)


Hola Chic@s!!!!!
¿Qué tal va el fin de semana?. Ya tenemos la navidad a la vuelta de la esquina, quizás sea una de las fechas que más me gusta, las calles se llenan de luces, las cenas en familia... y  una cosa que me hace muchísima gracia es la cara que ponemos todos cuando ponemos los dulces en la mesa  y no sabemos que eligir primero, si polvorones (mis preferidos son los de limón y los de canela), turrón, pastelitos... nos comen más los ojos que la boca, la única pega que le pongo a estas fechas es el frío que hace y los quilos demás que cojo, luego no hay quien se los quite de encima jejej.
Y vosotr@s ¿tenéis todo preparado para estas navidades?.
Con esta receta participo en el desafío navideño de las cosas ricas de Gaby.




Ingredientes para 12 cupcakes:


-1 huevo
-65ml de buttermilk (para hacerlo casero 65ml de  leche desnatada + 4ml de zumo de limón, durante 10 minutos a temperatura ambiente)
-60g de aceite
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/2 yogurt natural
-115g de harina
-85g de azúcar
-10g de cacao
-60g de almendras picadas crocanti
-colorante rojo

Preparación:

En un bol batimos el huevo, el azúcar, el yogurt y el aceite. A continuación añadimos la harina tamizada, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Una vez este todo integrado añadimos el cacao y el bicarbonato tamizados, volvemos a mezclar todos lo ingredientes y añadimos el colorante y las almendras. Vertemos la pasta en los moldes para cupcakes y horneamos a 180 grados aproximadamente durante 20 minutos (depende del tipo de horno). Decoramos los cupcakes con merengue italiano (me he basado en las recetas de Saraque esta todo muy bien explicado, pero utilizando 300g de azúcar en vez de 400g como utiliza ella) y muñequitos navideños de gominola y azúcar (Papa Noel y Pingüinos).



P.D.: ¡¡¡que tengáis un buen fin de semana!!!.

22 comentarios:

  1. Ay, qué de cierto en lo que dices :) lo peor para mi son los quilos, y es que mi mano casi va a la velocidad de los ojos, jajajaja... Te han quedado unos cupcakes preciosos y riquísimos. Suerte con tu participación y buen fin de semana :) Bicoss

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  2. Alaaaa , que blog mas chulo, a traves de Pecosa he llegado a ti, que biennnn, asi que me quedo como seguidora al pie de estos cupcakes y no me voy hasta que me coma uno o dos .

    Te invito a que visites mi blog.

    http://tremendita-tremendita.blogspot.com.es/

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  3. Aysss si es que ya no queda nada para nochebuena y luego ya finde año, reyes, que ganas!!! a mi em gusta ver las luces en las calles, la ilusión de mis sobrinos y todo lo que comemos sin remordimientos!!! Que es una vez al año!!! Lo cupcakes te han quedado geniales!!! A ver si me animo con el red velvet que debe estar delicioso!!! Mucha suerte en el concurso!!

    Besos y buen finde!!!

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  4. Que bonitos te han quedad, creo que de sabor están super ricos !!! Un beso

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  5. Hola guapa, menudos cupcakes mas bonitos te han quedado y ya me estoy imaginando el saborcito hummmm. Pues yo todavía no tengo nada preparado ni pensado aggrrr. Besitos y buen finde

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  6. Que bonitos! te han quedado preciosos, Me encantan. bss

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  7. que bonitos, y el merengue delicioso aunque siempre es muy dificil de hacer el italiano

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  8. Que cukis te han quedado chica jejeje ;)
    EL DUENDECILLO DE MI COCINA está de sorteo hasta el 20 de diciembre, pásate y apúntate ;)
    FELIZ NAVIDAD

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  9. ¡¡que chulos te han quedado, me encantan!! besitos
    FELIZ NAVIDAD

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  10. To te quejes! Es mejor el frío, por aquí hace mucho calor y si comiéramos todas esas cosas ricas que se preparan por allí nos haría mal. Me gustaría pasar las fiestas por allí para empacharme con vuestros dulces tradicionales.
    Besoss y muy felices fiestas para ti

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  11. qué chulos y qué buenos, ideal para estas fechas,con esos colores navideños, bsts y feliz navidad!!!

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  12. Te han quedado preciosos.
    Pásate por mi blog estoy de sorteo y creo que te va a gustar.

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  13. Te quedaron preciosos, riquísimos, deliciosos, son simplemente espectaculares!!
    Un beso guapa y que tengas una muy linda semana.
    P.d. Disculpa si vine tarde, pero los fines de semana se me complica un poco, eso si, que sepas que me encanta tu blog!!
    Besitos

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  14. que buena pinta!están superchulos!!enhorabuena!Yo soy nuevo en esto de los blogs,si tienes un hueco echa un vistazo:
    http://pasteleschoco.blogspot.com.es/
    me gusta mucho tu blog!besos!!

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  15. Con lo que me gusta el merengue!!! Buenisimos!!

    Un beso,

    Laura

    http://cupcakelaura.blogspot.com.es

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  16. Unos cupcakes estupendos muy navideños y seguro que deliciosos. Me encantan los cupcakes de red velvet. Un besito.

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  17. Muy pero que muy bonitos...bonito broche final para una comida de fiestas !!!!
    Feliz Navidad...un abrazo.
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  18. Hola encantada de conocerte, vengo porque Vero te recomienda y digo pues vamos a pasar a conocerla, y me encuentro con estos cupcakes con merenge que son mi debilidad, me quedo por aquí de seguidora para no perderme tus dulces recetas, besitos de La dulce Ali

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  19. Me estoy volviendo un golosón. Que pinta tienen esos merengues y los cupcakes.
    Me los apunto y me apunto al blog. Madre mía lo que voy a engordar estas fiestas!!
    Saludos
    El tiempo a bocados
    http://eltiempoabocados.blogspot.com.es/

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  20. Qué bonitos te han quedado!! Preciosos!! Da pena comérselos...
    Me ha encantado...Suerte en el concurso..

    Besos y feliz navidad!!

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  21. que cupcakes tan preciosos!!!!!y la presentacion increible....tendrian que estar riqusimos!!!!!!nos instalamos por tu blog!!!!un besito

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¡Gracias por comentar!
Por falta de tiempo este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas agradezco enormemente que hayas pensado en mi.