No sé vosotr@s, pero yo soy de las que no puede pasar sin postre aunque este apunto de explotar, ¡en mí estómago siempre hago un pequeño hueco!. Este soufflé es una buena opción porque es super ligero y a mí personalmente me encanta su sabor y su textura, mmm que rico, solo escribir esto se me hace la boca agua, jejeje. Os dejo la receta, es muy sencilla, y ya me contaréis que os parece.
Ingredientes:
-60g de margarina
-60g de azúcar
-45g de harina
-300ml de leche desnatada
-3 yemas de huevo
-4 claras de huevo
-1 cucharada de ralladura de limón
-2 cucharadas de zumo de limón
-azúcar glass para espolvorear
Preparación:
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| Foto 1 |
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| Foto 2 |
Primero. Mezclamos la margarina y la harina hasta conseguir una pasta (foto 2) y cocemos a fuego lento, a continuación añadimos la leche, removiendo bien para deshacer los grumos hasta que espese (foto 3).
Segundo. Retiramos del fuego y añadimos la ralladura de limón, el zumo y el azúcar (foto 4), reservando una cucharada de azúcar para batir las claras. Dejamos que enfríe un poco y vamos precalentando el horno a 200º.
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| Foto 3 |
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| Foto 4 |
Tercero. Batimos las claras a punto de nieve y agregamos la cucharada de azúcar que teníamos reservada.
Cuarto. Cuando la crema haya enfriado un poco añadimos las yemas y batimos bien. Agregamos una cucharada de las claras a la crema (foto 5) y mezclamos bien. Incorporamos el resto de las claras y mezclamos con movimientos envolventes para que las claras bajen lo menos posible (foto 6).
Quinto. Vertemos la crema en los moldes y horneamos a 200º aproximadamente durante 15 minutos (depende del tipo de horno) hasta que los soufflés estén dorados y hayan crecido.
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| Foto 5 |
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| Foto 6 |
P.D.: Servir el soufflé caliente porque se baja muy rápido, aunque también se puede comer frío.
Con este post participo en la fiesta de enlaces de Blanca de personalización de blogs.
Que pinta! tiene que estar delicioso. buen finde. bss
ResponderEliminarque bueno y bonito, esto para una mañana fria tiene que entrar en el desayuno estupendamente
ResponderEliminarSoufflé de limón!!! ummm, que pinta más rica tiene, lo pruebo hoy mismo, a ver que sale ;)
ResponderEliminarBicos!!
HOLA PERO QUE COSAS MAS RICAS HACES TE QUEDO DICINO QUE RICO POR CIERTO TIENES UN PREMIO EN MI BLOG ESPERO QUE TE GUSTE
ResponderEliminarhttp://eltoquedebelen.blogspot.com.es/2012/12/chuletas-de-cerdo-con-el-toque-de-belen.html#comment-form
!!!! UN BESIN !!!!
Muchas gracias por compartir tu receta,me
ResponderEliminarquedo por aquí para no perderme nada!! te
invito a pasarte por el mio.
Saludos
Postre ideal para el invierno ¿sabes que le agregaría? Salsa de chocolate en el hueco que queda cuando se baja. Así nadie se entera si por casualidad se nos bajó.
ResponderEliminarBesosss
Hola! que maravilla de postre, como dices es para hacer un hueco en el estomago despues de comer, pero seguro que sera digestivo, je je y sentara muy bien. Me alegro de conocer tu cocina y decirte que me quedo por aqui, para no perderme nada de nada. Besos
ResponderEliminarQue buen postre, me encanta. Con tu permiso me quedo por aquí.
ResponderEliminarUn saludo.
http://hogardiez.blogspot.com.es/
En algo se parecen las recetas :P el toque de limón jajaja Gracias por pasarte, saludos!
ResponderEliminarY yo... que nunca he preparado un soufflé... pero viendo tus fotos no me lo voy a pensar más :))
ResponderEliminarDebe de estar riquísmo seguro!
Un beso
Me encantan lo postres que lleven limón o con un toque de limón, este souffle se ve fantástico, la pinta es maravillosa.
ResponderEliminarGracias por tu visita y comentario en mi blog ...eres muy amable y te lo agradezco...yo también me quedo por aquí!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Un soufflé muy apetitoso. Me gustan mucho los postres con limón, y este te ha salido genial. Un besito.
ResponderEliminarQue rico! me gustan un montón los postres con limón, y este souffle está tan esponjoso...
ResponderEliminarA mí también me queda siempre un huequito para el postre, y si es tan rico más. Besitos y buen puente
besosdecanelaymenta.blogspot.com
Por qué será que nos gusta tanto los postres con limón? Muy rico ese souffle.
ResponderEliminarBesos
Olá!!!!
ResponderEliminarReceita anotadíssima.
Vim conhecer o seu Blog, e aproveitar para convidar você a conhecer o meu (já estou te seguindo, se quiser me segue também, OK!).
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Se ve realmente delicioso!! y me imagino que templadito debe estar de muerte!!!
ResponderEliminarvengo de la fiesta de enlaces y ya me apunto la receta!!
besitos!
Flor