23 febrero 2013

Muffins de cítricos con arándanos


Que ganas tengo de que empiece ¡¡¡la primavera!!! es una de mis estaciones preferidas después del verano, la verdad es que ya se nota bastante que van creciendo los días, aunque el tiempo no acompaña por lo menos aquí en Vigo que llevamos unos meses... muy pero que muy lluviosos, pero al mal tiempo buena cara que ya vengo yo con unas fotos ¡¡¡muy coloridas y muy primaverales!!!.
Tenia muchas ganas de estrenar estas capsulitas tan monas y tan alegres (aunque son algo malas y eso que les puse doble papel) y nada mejor que preparar unos deliciosos ¡¡¡muffins!!!


Ya os había dicho en varias ocasiones que adoro preparar muffins sobre todo para merendar, es mi receta "comodín" son tan sencillos de preparar y siempre quedan riquísimos. No necesitamos ningún ingrediente raro para prepararlos, tan solo huevos,  yogurt, harina, azúcar y en este caso cítricos. Esta vez experimente un poquito y opte por una combinación cítrica y dulce, la verdad es que me gusto mucho el resultado quedaron unos muffins muy jugosos, con el toque cítrico de la lima, limón y el pomelo y también el dulce de los arandanos, mmm... ¡¡¡me encanta esta combinación de sabores!!!.
La receta que utilizo es siempre la misma, como siempre me funciona bien y me da muy buenos resultados no la cambio, aunque esta vez mezcle todos los ingredientes a mano.


 Muffins de cítricos con arandanos

Ingredientes (20 muffins):

-3 huevos
-250g de azúcar
-375g de harina
-60g de aceite de oliva suave
-65ml de leche
-1 yogurt griego
-1 sobre de levadura química (Royal)
-30ml de zumo de lima, limón y pomelo
-3 cucharaditas de la ralladura de la lima, limón y el pomelo
-60g de arándanos deshidratados
-Azúcar glass para espolvorear (opcional)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Primero. Rallamos la lima, el limón y el pomelo, reservamos una cucharadita de cada. Exprimimos la lima, el limón y el pomelo, reservamos 30ml de zumo.
Segundo. En un bol batimos los huevos, el azúcar, el yogurt, el aceite, la leche, el zumo y la ralladura hasta conseguir una pasta cremosa.
A continuación añadimos la harina, la levadura tamizada y los arándanos, mezclamos con movimientos envolventes hasta que los ingredientes estén totalmente integrados.
Tercero. Llenamos cada cápsula de magdalena por la mitad y horneamos a 180º durante 25 minutos aproximadamente, como digo siempre todo dependerá del tipo de horno.
Cuarto. Una vez transcurrido el tiempo de horneado los pasamos a una rejilla para que enfríen y los espolvoreamos con azúcar glass.


¿Sabéis cual es mi super planazo de sábado por la tarde? 
Muffins, sofá y mis series preferidas, The Walking Dead y Revenge, haber con que me sorprende Emily Thorne y la familia Grayson, estoy totalmente ¡¡¡enganchada!!!!.
Con este post participo en la fiesta de enlaces de Blanca de personalización de blogs.
¡¡¡Gracias por leerme y que paséis un buen fin de semana!!!.
Biquiños!!!.

40 comentarios:

  1. MMMMM, qué buena pinta!!! Me ha encantado la receta, las fotos y esas cápusulas tan monas.. qué rabia da cuando las horneas y se quedan "esmirriadas" verdad? pero todo tiene solución!!
    Muchos besos y disfruta de ese plan de sillón de sábado (qué envidiaaaa)

    Besos

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  2. Oy, oy, oy!! Que tentación de darle un mordisco a la pantalla. Suene tan bien eso de "cítricos y arándanos". A mi la combinación de cítricos y frutos del bosque me parece que es la más fresquita de todas y además con esa intensidad de sabor. Pufff, se me está haciendo la boca agua solo de pensarlo, jejeje.
    Besinossssssssssssssss

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  3. que buenos , una combiancion increible,solo por los arandanos ya me estan entrando unas ganas enormes de hacerla, todo mejora con ellos

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  4. Que pinta tan buena tienen!!
    Q capsulas tan bonitas!!
    Yo tb quiero q deje de llover, q en Coruña ha sido horrible!
    Por cierto, tenemos otra cosa en comun! Me gusta mucho The walking dead, jajaja!
    Un besito!!

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  5. ooh que fotos más bonitas y las capsulas son preciosas!!
    Los muffins te han quedado geniales, seguro que estaban buenísimos =)
    Un beso!

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  6. Tienen q estar deliciosas y la presentación muy bonita!

    Besos y buen finde!

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  7. Mmmmmmmmmmmmmmmmmm. tiene que estar impresionantes. buenisimos

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  8. Que monos, me encanta la presentacion. Un besoo!

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  9. Que fotos tan bonitas y tan alegres. A mí el invierno me dá tristeza y tu blog yá huele a primavera. Besitos.

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  10. Te he conocido por la fiesta de blogs, y me he encontrado con estos mufits que tienen una pinta deliciosa, y con esas cápsulas tan bonitas...

    Besos

    Raquel

    http://raqueljimenezbisuteria.blogspot.com.es/

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  11. Noemí, hoy ni con tus fotos tan alegres se siente la primavera por aquí, -1ºC y viento helado.
    Pero si que me comería unos de tus muffins con un chocolatín bien caliente.
    Qué rabia lo de las cápsulas, porque son monísimas.
    Besos.

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  12. Cítricos y arándanos!!! Noemí, a mi ya me has conquistado! me encantan! Son fresquitos y muy apetecibles! Las cápsulas son una preciosidad, un buen preludio de la primavera que esperemos que llegue pronto, porque hace un pelete, brrrr.... Las fotos como siempre fantásticas!!!!! Biquiños guapa!

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  13. Que capsulas tan bonitas, que muffins mas buenos, tienen que ser una delicia para el paladar. Besitos

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  14. Noemí, me apunto a tu planazo, con el frío que hace fuera, dónde mejor se esta es en
    casita y saboreando estos muffins recien horneados, tienen una pinta irresistible!!
    Un besito.

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  15. mmmmmmmm...planazo y pedazo muffins! Me encanta el colorido de las fotos y la idea de combinar cítricos y arándanos!!!. Por cierto, yo también estoy enganchada a Revenge y al glamour de Victoria Grayson!!
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  16. Que ricos, a mi me gusta un montón el toque cítrico en los postres, el pomelo aún no lo he probado, pero el limón y la lima me chiflan. Como siempre me encantan las fotos y el estilismo muy chulo y alegre. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  17. aparte de tener una pinta deliciosa los muffins,las capsulas y la decoracion en general me encanta!


    Cakeskull

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  18. que chulos! y las fotos fantasticas! feliz domingo!

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  19. ¡Qué lindas las fotos! Me has dado una idea genial con lo de los pajaritos. Ya te contaré lo que hago con ellos.
    Por cierto, esos muffins tienen que estar buenísimos.
    Besos.

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  20. Mmmmmmm! Qué pinta tan riquísima!! Y como invitan a la primavera... Ojalá llegué ya y se llene todo de las flores de tus cápsulas y de su colorido (con la doble cápsula ni se nota que son malas :-))
    Un besazo

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  21. Ñam, que pinta más buena, tienen que estar de muerte! Y las fotos me encantan, te han quedado preciosas!
    Besos!
    Montes

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  22. Mmmmmm que pinta tan buena tienes estos muffins, con lo que me gustan a mi los arándanos seguro que los pruebo. Gracias por pasarte por mi blog, yo por aquí me quedo también. Un besito ^^

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  23. Que maravilla de blog y yo sin conocerte.
    Me voy a dar un paseo por tu rico recetario y de paso te sigo en FB y por aquí ;)

    Besos.

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  24. Que ricos!!!Y nos tienen enamoraditos tus fotos, son una pasada, jejejeje!!!

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  25. Me encanta! haces unas recetas super buenas!!!!
    Besos

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  26. Tienen una pinta estupenda, las fotos son muy alegres, lo que dices es cierto ya hace falta la primavera.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel

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  27. Que ricos!!tienen un pintón!esta receta me la apunto :) la presentación un pedazo de 10,muchos besitos!
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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  28. Me han encantado Noemí y las fotos son estupendas.

    un besote
    My CuteCakes

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  29. Que lindas fotos! y composiciones! :) y se ven tan ricos también :)

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  30. Noemí muchas gracias por pasarte por mi blog!!Me alegra un montón que te guste!
    Así he podido conocer el tuyo!!Que si que es genial, es precioso!! Y veo que a ti
    tambien te gusta la nutella!! Así que por aquí me quedo!!!
    Muchos besos!!

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  31. uno muffins deliciosos y las fotos me encantan son tan suaves y dulces.. bicos

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  32. Pues yo soy al contario es mi estación preferida y después es el Verano Noe,jajajaa
    Me ha encantado muffins y las capsulas preciosas..:)
    Un besazo

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  33. qué maravilla Noemí, me tienes alucinada con esas fotos tan chulas, bsts

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  34. Uyss que ricos por favor y esos papelitos tan monos! me llevo dos ¿puedo? Un besote guapa

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  35. que geniaaaales te han quedado y las fotos son geniales también, eh? bueno bueno, nos escribiste que habías llegado a través de Merceditas Bakery y guau! a nosotras también nos encanta tu blog! a veces cocinamos también por Monsterscake pero claro...jajaja, nada de éste nivel! jajaja

    te seguimos ahora mismito desde todos los laditos! un besazo enorme!!

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  36. Noemí, que bien te han quedado estos muffins y tan bien explicados.
    Un saludo.
    http://www.hogardiez.com.es/

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  37. Tienen una pinta estupenda y a mi también me parecen una opción maravillosa para merendar!! Tus fotos te han quedado preciosas!!

    Besos!!

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  38. Que ricos!! Que buenos se ven estos muffins.

    Besos

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  39. Qué monada de muffins! Deben estar deliciosos! Y la decoración, espectacular!
    Besos dulces!

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  40. Tienes 2 premios en mi blog para ti
    http://disfrutadelacocinaconmarta.blogspot.com.es/2013/03/premios-para-el-blog.html#more

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¡Gracias por comentar!
Por falta de tiempo este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas agradezco enormemente que hayas pensado en mi.