Nubes

Los que me leéis ya sabéis lo golosa que soy, todo lo que sea dulce es mí perdición, y las chuches sobre todo. Cuando vi esta receta de nubes en la página de webos fritos se me pusieron los ojos como platos y dije esta es la mía, tengo que preparar esta receta sí o sí, mis preferidas son las clásicas blancas por dentro y rosas por fuera, las fresas y plátanos con mucho azúcar...

Os animo a prepararlas son muy sencillas y rápidas de preparar el problema es que hay que esperar sobre doce horas para que cuajen y poder comérselas.

Las que yo he preparado, unas son de sabor a frambuesa y otras de tutti-frutti y para darle forma de corazón y flor utilice un corta pastas. Las de corazón resultan ideales para regalar ahora que se acerca San Valentín, metidas en una bolsita con un lacito es un regalo muy dulce y encima lo podemos hacer nosotras en casa en cuestión de minutos.

Ingredientes:

-20g de gelatina neutra en polvo (1 sobre)

-100ml de agua

-150g de azúcar

-50g de gelatina con sabor (en mí caso unas son de tutti-frutti y otras de frambuesa)

-Colorante opcional (en mí caso verde y violeta)

-Azúcar glass para rebozar

Preparación:

Primero. En un cazo calentamos el agua y cuando empiece a hervir añadimos la gelatina neutra y el azúcar. Bajamos el fuego y dejamos cociendo cinco minutos.

Segundo. Incorporamos la gelatina con sabor (frambuesa o tutti-frutti) y removemos.

Tercero. Añadimos el colorante y con una batidora de varillas batimos la mezcla hasta conseguir una textura como la del merengue.

Cuarto. Vertemos la mezcla en  un taper o fuente que previamente hemos engrasado o enharinado, yo utilizo bake easy  un spray anti-adherente de la marca Wilton (que genial). Dejamos reposar durante doce horas a temperatura ambiente.

Quinto. Una vez pasado el tiempo de reposo, lo desmoldamos sobre una superficie espolvoreada con azúcar glass y lo cortamos con un corta pastas o con un cuchillo cortando tiras y después rectángulos. Rebozamos en azúcar glass.

Nota: No tengáis miedo a la hora de cortarlas, parece que se van a deformar y a romper pero no es así luego vuelven  a la forma. La receta utiliza el doble de los ingredientes, yo hice la mitad y así hice unas de frambuesa y otras tutti-frutti.

El resultado es espectacular con una textura suave, jugosa y muy esponjosa son muy parecidas a las compradas o incluso mejores y ademas admiten una gran variedad de sabores. A los peques de la casa les encantaran y a los no tan peques también. Y como os decía antes quedan genial para regalar!!!
Este post esta enlazado a la fiesta de enlaces de San Valentín de personalización de blogs.

Besos