Natillas de galletas Lotus

Hoy os traigo algo sencillo y tremendamente delicioso. Un clásico de toda la vida, de los que le gustan a casi todos, a los grandes, a los medianos, a los pequeños...

La receta de las natillas de mi mamá y con la galletas preferidas de Noemí.

Ainsss... que recuerdo a mí infancia, cuando salia del cole y iba corriendo para casa y nada más subir las escaleras ya empezaba a preguntar que había de comida y de postre.

-¡¡¡Mamá!!! ¿Qué hay de comer?.

-Pescado.

-¡¡¡Nooo!!! A mí el pescado no me gusta, no quiero.

-Venga sube para arriba que de postre hice natillas.

-Mmmm (subía relamiendome, por cierto ¿se puede subir para abajo?).

Pero cuando me sentaba en la mesa primero tenia que enfrentarme al maldito pescado si quería comer las deliciosas natillas, no os imagináis que sufrimiento, en serio la primera palabra que salía de mí boca nada más verlo era ¡que asco tiene espinas! y mi madre menuda bronca diciéndome que la comida no era asco, el día que me tocaba comerlo era todo un escándalo y protestas (si era y soy muy protestona).
El resultado de estas natillas de galletas es estupendo, tanto su textura, su cremosidad y el delicioso sabor  de mis adoradas galletas Lotus de las que me declaro ¡¡¡fan número uno!!!.
Pues haya vamos con la receta de este clásico renovado.

Natillas de galletas Lotus

Ingredientes para 9 natillas:

• 7 huevos
• 700ml de leche
• 200g de azúcar
• 15 galletas Lotus (9 más para la decoración)

Preparación:

Primero. Batimos los huevos junto con el azúcar.

Segundo. Calentamos la leche junto con las galletas, sin que llegue a hervir, una vez este caliente añadimos lentamente los huevos batidos junto con el azúcar. Removemos constantemente impidiendo que llegue a hervir, hasta que espese.

Tercero. Una vez que espesen retiramos del fuego y las dejamos enfriar con la nevera.

Bueno pues esto es todo por hoy, nos vemos la semana que viene con más. 

Ahhh... os cuento un secreto, ahora adoro el pescado y sobre todo crudo, mmm, cuando mí mamá me ve comerlo se pone de los nervios y me recuerda los escándalos que le montaba cuándo era pequeña. ¡Ay que paciencia tienen las madres!.
Con este post participo en la fiesta de enlaces de Blanca de personalización de blogs.

Un besazo muy grande y disfrutad del fin de semana.