12 abril 2013

Loaf Cake de plátano





Hay alimentos que no pueden faltar nunca en mí despensa como el chocolate y los plátanos... pero tienen que cumplir un requisito, tienen que estar verdes, no me gustan nada los plátanos maduros.
La verdad es que no puedo pasar sin tomarme un plátano diario, me llevo uno todos los días al trabajo y me lo tomo concretamente a las nueve y media de la mañana cuando me ven mis compañeras me dicen ¡Qué Noe, es la hora del plátano!.
Hoy os traigo un delicioso y sencillo pan de plátano, tenía unos plátanos bastante maduros y con alguna pinta negra que otra que poco me gustan, como diría mi madre ¡eso es lo más rico del plátano! pero a mí no me gustan nada, así que este era el mejor momento para aprovecharlos y hacer esta receta que tenía en mente desde hace mucho tiempo.




En casa nos gusto mucho este pan dulce y eso que a Pablo no le gustan nada los plátanos pero el pan voló en un abrir y cerrar de ojos. El toque de canela, vainilla  y el plátano aportan un sabor delicioso,  húmedo y una textura muy jugosa.
Estoy segura que si probáis a prepararlo os encantará!!!


Pan de plátano
(Receta adaptada al libro de Caroline Bretherton )

Ingredientes:
  • 375g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 pizca de sal
  • 125g de nueces en trozos grandes
  • 3 huevos
  • 3 plátanos maduros
  • Ralladura de limón y zumo
  • 125ml de aceite de oliva
  • 200g de azúcar blanco
  • 100g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de vainilla 
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC .
Engrasamos el molde yo utilizo el bake easy de wilton, es maravilloso, pero si no disponéis de él utilizar un poquito de mantequilla y un poco de harina y sacudir para eliminar  el exceso.
  1. Tamizamos en un cuenco la harina, la levadura, la canela y la sal. Agregamos las nueces y hacemos un hueco en el medio para añadir después los ingredientes húmedos.
  2. En otro cuenco batimos los huevos.
  3. En otro cuenco aplastamos los plátanos hasta formar una pasta homogénea
  4. Incorporamos los plátanos y la ralladura de limón a los huevos batidos y mezclamos. A continuación añadimos el aceite, los azúcares, la vainilla y el zumo de limón y mezclamos.
  5. Vertemos tres cuartas partes de la mezcla de plátano sobre la harina y removemos bien mezclando poco a poco los ingredientes secos, añadimos el resto de la mezcla de plátano restante. Y mezclamos  hasta que la mezcla esté homogénea, es importante no remover demasiado sino el pan nos quedará duro.
  6. Repartimos la pasta en el molde y horneamos de 35 a 40 minutos, el pan estará listo cuando pinchemos un palillo en el centro y salga limpio.
  7. Una vez pasado el tiempo lo retiramos del horno esperamos a que enfrié un poco y lo pasamos a una rejilla para que enfrié completamente. 
Este pan se conserva de tres a cuatro días en un recipiente hermético.


¿Qué os parece esta receta? Os animáis a prepararla solo os digo una cosa el único fruto del amor es la banana, es la banana....
Este post participa en la fiesta de enlaces de Blanca de personalización de blogs.
¡¡¡Un besote y disfrutad del fin de semana!!!.

46 comentarios:

  1. Hola Noemí qué pinta tiene ese pan, guardame un trocito. Me encanta. Besitos y buen finde

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  2. qué rico!!se ve delicioso! perfecto para una merienda este fin de semana! A disfrutarlo! Un saludo :D

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  3. mmm qué buena pinta tiene!
    Para la merienda vendría genial =)
    Un beso

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  4. que fotos tan boinitas, tiene una pinta impresionante. Que delicia!!!!!

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  5. Que rico Noemí!! con lo que me gusta a mi el plátano, y encima con nueces, y azúcar moreno, que me encanta, este me lo llevo corriendo. Un besote guapa, y que pases un muy buen finde.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  6. Muy rico el pan de plátano,un sabor fantástico.Dicen que es mejor tomar el plátano maduro porque tiene unos componentes anticancerígenos...no sé si será verdad.
    Saludos y buen finde

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  7. Me ha encantado esta receta! me la guardo!! Graciasss

    Las fotos son un 10!!

    bss
    Buen finde!!
    Mica

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  8. Menudo corte tiene este pan!! Delicioso seguro, un beso!

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  9. Qué buena pinta!!! Me apunto la receta y voy a intentar hacerla en la panificadora, a ver qué tal me sale.

    Besos!

    PD: vengo de la fiesta de enlaces.

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  10. Mmmm que buena pinta tiene este pan!! Nunca antes habia visto un pan de plátano!! Pero me parece muy bien aprovechados! A mi tampoco me gustan los platanos maduros, a mi la fruta, verde!!! Me parece una idea muy original y rica!! Menudo corte!! Un besito

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  11. Hola Noemí! Pues que sepas que este pan me lo voy a apuntar porque se ve más que rico e irresisitible total! Me encanta y las fotos son como siempre inmejorables! AH! y esa taza y jarra....ohhhh,es que son preciosas!!! y me gustan mucho los cambios que estás haciendo en el blog, te está quedando divino! Biquiños guapa y buen fin de semana con sol!!!!!!!! :)))))

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  12. Jo que buena pinta ¡ Me guardo la receta
    Gracias ¡

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  13. que pintaza , tengo que probar a hacerlo,como ha dicho Maria Belén los platanos con cuantas mas pintitas mejor, que han hecho un estudio y han descubierto que producen células anticancerígenas , a mi me gustan con muchas pintitas ;)

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  14. Que buenoo! yo también soy de plátanos diarios jaja me encanta, y el pan ese debe estar de muerte. Un besoo!

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  15. Noeeee! Qué rico por Dios!!! Cómo haces para que todo lo que haces tenga esa super-pinta??? Me encanta todo lo que nos presentas, corazón.

    Muchísimos besos ♥

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  16. nunca e probado el pan de platano, y despues de ver este me estan entrando ganas de probar, seguro que esta jugosisimo

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  17. Qué pinta más rica, y además seguro que está delicioso!!!
    un beso

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  18. Que bueno, Niemi, a mi plátano me encanta, así que tengo que probar a hacerlo en pan, jeje! Las fotos preciosas!
    Un besote!
    Montes

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  19. Qué pinta!había probado el pan de limón pero el plátano tiene que estar buenísimo también, me apunto la receta!
    Un besito
    Blue Velvet Cook Book

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  20. ¡Qué recetas más ricas nos traes siempre!
    Un beso.

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  21. Hola!! Acabamos de encontrar tu blog y te seguimos desde ahora! :D Ojalá que también te guste nuestro espacio!! Un abrazo fuerte! :) www.melodiasporescrito.com

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  22. Tiene una pinta estupenda, tiene que estar delicioso. Besos. Yolanda.

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  23. que buena pinta tiene,te he conocido gracias a la iniciativa de likin party, me quedo por tu blog para recibir tus actualizaciones y te invito al mio por si te gusta, te ayuda y te quieres quedar, como tu decidas.
    Besos!
    Lydia♥

    http://ohsomylittlecoconut.blogspot.com

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  24. Me lo apunto con tu permiso Noemí que lo veo divino y completo para desayunar.:):):)
    Un beso y gracias por compartir la receta

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  25. Tiene una pinta estupenda! Me apunto la receta por que me parece genial genial genial!
    Besos dulces!

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  26. que pintaza tiene! y tu como yo, los plátanos maduros para otro ;)

    Cakeskull

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  27. Wooooooow! Qué pinta! A mi también ,e encantan los plátanos pero yo los prefiero maduritos y por supuesto, de Canarias!
    Un beso

    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  28. Hola!!!! Me ha encantado tu blog, de hecho ya tierne una seguidora más para no perderme nada, y aprovecho para invitarte a pasarte por el mío a ver si te gusta al menos la mitad que a mi el tuyo. Te espero, un saludo

    http://alba-hogar.blogspot.com.es/

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  29. ¡Sin palabras y con la boca abierta me he quedado!. Si es que este pan se ve estupendo y sólo con imaginarme lo bien que debe de saber, con todos esos ingredientes, es que se me hace la boca agua. A este paso voy a mojar el teclado, jajaja. Me encanta la receta y, que sepas que ya la he anotado, porque esta cae fijo. Ahora podré darle una salida deliciosa a los plátanos demasiado maduros. Un besote guapetona.

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  30. wow Noemí, tiene que estar buenísimo, yo prefiero los plátanos maduros pero sin pasarse, bsts

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  31. Te hemos dejado una cosita en nuestro blog .... thecolourlab.blogspot.com.es

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  32. Tiene una pinta estupenda, seguro que el toque de vainilla le da un sabor delicioso.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  33. Tiene una pinta deliciosa!!! Y la jarra con la tacita, me encantan!!!
    Un beso

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  34. Me gusta mucho tu blog, podrías ayudarme a mejorar el mío? telo agradecería un montón me parece una chulada el tuyo me gusta mucho las onditas que tienes debajo de los links y los logos para las redes sociales, Besitos

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    Respuestas
    1. Hola Alba!
      Para tener una cabecera como la mí,pestañas,fondo,logos para las redes sociales...
      Hice el curso 1 y 2 de Blanca de personalización de blogs.En el podrás aprender a hacer esto y mucho más,es un curso online muy sencillito y super ameno,parece que Blanca esta a tu lado diciéndote lo que tienes que hacer.Sin duda te lo recomiendo quedarás encantada y en menos de una semana (yo he tardado como 3 días en diseñar todo) conseguirás un blog personalizado.
      Os lo recomiendo a todas!!!!
      Te dejo el enlace pinchando aquí.
      Besos!

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  35. Y si son plátanos de Canarias, mejor.... ;)
    Preciosas fotos Noemi.
    Gracias por compartir.

    Un abrazo,

    María

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  36. Que delicia Noemí! y las fotos son fantásticas!

    besitos
    My CuteCakes

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  37. Guuuuuuuuua!!!!!

    Qué bizcocho tan espectacular, y que tierno y jugosos se ve!!!!

    A mi también me encantan los plátanos, pero al contrario que a ti, me gustan los más maduritos porque están más dulces jeje

    Y este bizcocho se ve tan perfecto....y las fotos una pasada!!!!

    Un besote,

    Alicia♥

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  38. Te ha quedado un pan fantástico! a mi me pasa como a ti, me encantan los plátanos pero una vez que están maduros no puedo con ellos!!

    besos

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  39. Este pan te ha quedado maravilloso!!! Acabo de ver tu blog y me he quedado gratamente sorprendida, así que me quedo por aquí y hare´este pan tan rico. Si quieres pasarte por mi rincon, es http://carolysuespejo.blogspot.com, un abrazo

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  40. Madre mía qué pan!! Menuda pinta y encima con plátano (me encantaaa <3)
    Soy nueva por estas tierras y voy paseándome por más blogs culinarios como el tuyo a cotillear un poco cómo trabajáis para poder aprender cosas nuevas y hacer poco a poco que mi blog vaya tomando forma aún y ser bastante variado! :)
    Voy a apuntárme la receta y en cuanto el tiempo libre me dejé un agujerito, ¡A hornear! jajajaj
    Te dejo por aquí mi blog por si te apetece echarle una ojeada (Acepto consejos de todo tipo!!)
    (Ésta es la última entrada, la he colgado hoy mismo: http://reddishpolaroid.blogspot.com.es/2013/04/reddish-recetas-04-strawberry-muffins.html)
    Muchas gracias y saludos :D

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  41. Que pinta!! este próximo fin de semana pruebo a hacerlo.

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¡Gracias por comentar!
Por falta de tiempo este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas agradezco enormemente que hayas pensado en mi.