04 junio 2013

Clafoutis de cerezas


Adoro las frutas de verano, bueno en realidad me gustan todas las frutas. Pero si hay alguna que verdaderamente me apasiona son las cerezas. Cuando empieza la temporada ¡me pongo las botas!. Nunca falta una ración en el postre o en la cena.
Además de que me traen muy buenos recuerdos de mí infancia, que bien me lo pasaba jugando con ellas, como si fuesen pendientes. Yo creo que es algo que hacíamos todas, ¿no?.
El otro día  mi hermana me trajo una cajita de cerezas caseras, no os imagináis que alegría. Y una de las mejores formas de degustarlas además de comérselas solas es preparando este exquisito claufoutis de cereza, un postre típico de la gastronomía francesa.


El claufoutis es una crema dulce horneada muy parecida a la de los creps rellena de cerezas, además estas no están deshuesadas lo que hace que en el momento de hornearlas se abran y su jugo impregne toda la tarta. La consistencia es muy parecida a la del pudin o a la de la tarta de queso horneada.
Normalmente se suele preparar de cerezas, pero podéis probar a preparar otra versión con otras frutas, frambuesas, moras, grosellas... estas ultimas creo que quedarían genial para contrarrestar el dulce de la masa con la acidez de las grosellas. Sin duda probare más versiones de ¡esta deliciosa tarta!.


Clafoutis de cereza

Ingredientes:
  • 300g de cerezas 
  • 100g de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 120g de harina
  • 300ml de leche desnatada
  • Azúcar glass para espolvorear
  • Mantequilla o aceite para engrasar
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde con mantequilla o aceite.
  2. Batimos los huevos y el extracto de vainilla. Agregamos el azúcar, la harina poco a poco y mezclamos hasta formar una pasta.
  3. Añadimos la leche y batimos hasta formar una crema homogénea.
  4. Vertemos la crema en nuestro molde engrasado y ponemos las cerezas.
  5. Horneamos de 35 a 40 minutos, hasta que quede la superficie dorada y el centro este firme.
  6. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Espero que os haya gustado esta receta, ya me contaréis si os animáis a prepararla.
Nos vemos el próximo martes.
* Este post está enlazado a la fiesta de enlaces de Blanca personalización de blogs.
Besos!

46 comentarios:

  1. pero que cosa tan deliciosa!!!!!!!!!! me apunto la receta!!!!!!!
    besos

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  2. Tengo este postre en pendientes desde hace mucho, a ver si me animo porque el tuyo tiene una pinta buenísima!

    Besos

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  3. ¡¿que si me animo?? pero ahora mismo!! qué ricura, por favor!! Gracias!

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  4. Como para no amimarse viendo ese corte. Se ve deliciosa

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  5. buenisimoooooo! todos los años hago uno, y me rechifla, te ha quedado espectacular

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  6. Parece delicioso… Aliás, como tudo o que você posta em seu Blog :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    1. Hola guapa he visto la publicación y he entrado a verla, no me podía resistir... Solo decirte te ha quedado delicioso y las fotos espectaculares. Un abrazo !!!

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  8. ¡Hola Noemí!.
    Me encantan los cafloutis, y me han encantado las fotos, preciosas....
    Un besazo
    Marialuisa

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  9. Qué fotos.. me encanta..!!!! Me encanta cerezas y en la foto con la caja de cerezas, me haces querer ir a comprarlas!!

    Un beso
    Johlene
    Flavours&Frosting

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  10. Tiene una pinta espectacular¡ Cada día te superas más con las fotos¡
    Besos

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  11. Y qué niña no ha jugado a ponerse las cerezas de pendientes!! Qué nostalgia :-)
    Nunca he probado este tipo de tartas pero a la vista de las fotos me tengo que poner con ella YA! Me han encantado las fotos, como siempre :-)
    Un besazo

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  12. Hola guapa!!! Yo sí que os he echado de menos, ya tenía ganas de pasarme por vuestros rinconcitos y poder disfrutar de delicias como la que nos traes! Madre mía, con lo que me gustan las cerezas :) Nunca he probado un clafouti y después de ver estas fotos tan espectaculares, ya estoy tardando! Me voy a quedar la receta con tu permiso y a ver si sorprendo a una tía mía :) Biquiños cielo y buena semana!

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  13. OOOOH! Me encanta! ¡Qué bueno! Me lo apunto!
    Gracias!

    Iñaki, Jaleo en la Cocina

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  14. Es una receta para recomendar ya que no tiene complicaciones. La hago a menudo ya que no es muy calórica. Fíjate que no tiene ni aceite ni manteca y el azúcar se puede reemplazar por algún edulcorante no químico como la stevia que te recomiendo
    Besoss
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  15. Que buena receta y las fotos son preciosas!!

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  16. Qué fotos, sólo te puedo decir que DIVINAS y la receta del clafoutis me parece deliciosa. Por favor no dejes de publicar es una auténtica gozada visitarte y ver estas maravillas. Besitos

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  17. Fabulosa receta y preciosas fotos. Tiene que estar de muerte...
    A nosotras también nos encantan las cerezas y nos traen maravillosos recuerdos de la infancia..
    Besos, guapa.

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  18. Unas fotos chulisimas me encantan. La receta genial... Menuda pinta.

    Saludos ;)

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  19. que si me animo? por supuesto! tiene una pinta fantastica y ahora las cerezas estan en su mejor momento, ya te contare, me parece una tarta deliciosa! las fotos impresionantes, bicos

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  20. tenia pensado hacer esta receta en verano cuando viniera del pueblo con kilos y kilos de ellas, estan muy buenas, pero una pregunta sobre el clafoutis, y es que siempre e tenido el temor de cuando lo haga la gente se estrelle contra los pipos, que pasa con ellos, se vuelven blandos, acabas con los comensales escupiendo los pipos como si comieran cerezas?

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  21. Esta receta yo también la tengo que probar porque me encantan las cerezas!! Y es que te ha quedado todo precioso. Un besito!

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  22. pero que bonitas son las cerezas!! y la tarta más todavía! gracias por deleitarnos con la maravilla de fotos!

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  23. ¡Qué rico y qué fotos preciosas!. Un besín,

    www.cocinaamiga.com

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  24. Que rica receta, me encanta, y las fotos espectaculares, yo también he publicado hoy una receta de cerezas, pero la mía es salada ;)
    http://comococinoyo.blogspot.com.es/

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  25. Pues claro que me gusta! además estaba pensando en hacer algo con cerezas... esta tarta se parece a una quiche??
    un saludo!

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  26. Noemi con tu permiso esta receta me la apunto porque soy una apasionada como tu de la cereza..Para decirte que acabo de merendar cerezas,jajaja Gracias por compartirla corazón..Besos

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  27. Me ha encantado el nombre de la receta, bueno y todo lo demás. Tiene una pinta deliciosa.
    Besitos

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  28. Dios mio, se que soy muy pesada, pero que fotos que haces Noemí, son una maravilla, la receta no las desmerece, jeje. Besos. Yolanda.

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  29. Preciosa tarta y riquísima! Tengo curiosidad por hacerla!

    Besazo

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  30. Qué bonitas fotos, bonito molde, bonita presentación y tarta perfecta! chapeau!! la semana pasada fue la fiesta de la cereza aquí en mi pueblo y tenemos cerezas por todos lados así que me has dado una buena alternativa!
    Me tienes enamoradita....

    Besos,

    Alejandra

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  31. Que buena manera de aprovechar las primeras cerezas. Besos!

    Ana

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  32. Me encanta la pinta que tiene ea tarta, con frambuesas debe estar de lujo. Un beso!

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  33. Vaya pintaza!! me comería ahora unos trocitos para merendar!! que apetitosa se ve. la tengo que hacer!!! pero es que si hago todo en una misma semana saldré rodando de casa!
    Un saludo
    Angi

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  34. oh, oh y más oh! Ay que rico el clafoutis! Este finde también tengo planeado algo yo con cerezas. Y las fotos como siempre preciosas. Un beso guapa!

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  35. Un postre estupendo ahora que empieza la época de cerezas. Me quedo de seguidora y me llevo un trocito a:

    http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

    Besos.

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  36. Mmmmm postre para este fin de semana!!!! me parece perfecto!!! y se ve delicioso ya te contare un besico

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  37. Qué pintaza Noemí! se ve tanto clafoutis por la blogosfera que creo que mañana prepararé uno a ver si está tan rico como dicen. Y me encantan las fotos!
    Un beso
    Pd: a mi también me rechiflan las cerezas, no veas la panzada que me puedo pegar viendo la tele

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  38. Este año no me he puesto todavía a ello, y me encanta este postre¡
    El molde es precioso no puede ser más coordinado con el pastel
    Un beso grande, Teresa

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  39. Aih que receta mas rica y bonita, me encantan las cerezas bueno la verdad es que me encantan todos los frutos rojos. Felicidades por tu precioso blog. Besitos.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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  40. precioso! Acabo de cenar y quiero un trocito para postre!!!

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  41. Hola guapísima, me ha encantado esta receta, ¡que fotografías tan bonitas!, no he podido publicarte el comentario, porque el concurso empezó el día 10 de junio, no se puede participar con recetas que estén publicadas antes del día 10 de junio, ¡lo siento!, me encantaría que te animases a participar y presentaras una receta tan deliciosa como esta :), un saludo.

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  42. Ohhhh!! como me gusta todo, el postre, las cerezas, las fotos. Te ha quedado impresionante.
    Un beso

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  43. qué maravilla de tarta, eso lo primero...qué maravilla de fotos...eso lo segundo y qué maravilla de recipiente de Polka Dots más adorable! bueno, nos ha encantado este post! está cuidado al detalle!

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  44. hola! hicimos esta receta y estaba deliciosa, muchas gracias por compartirla! ayer la pusimos en el blog. Besis

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  45. Qué rica receta! Yo tengo una receta de hojaldre de cereza rica rica, echale un vistazo!

    http://mrmlada.blogspot.com

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Por falta de tiempo este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas agradezco enormemente que hayas pensado en mi.