02 julio 2013

Helado de mango y fruta de la pasión


Ahora que el calorcito empieza a apretar bastante, lo único que me apetecen son recetas fresquitas, polos , helados, sorbetes...
Uno de los regalos que me hizo mi marido por mi cumpleaños fue ¡una estupenda heladera!, qué inventazo, madre mía, en menos de media hora puedo degustar un maravilloso helado recién hecho. No me apetecía nada otro trasto para la cocina, pero ya que está aquí habrá que hacerle un hueco. Mi marido me dijo que me la regaba para que no tuviera que estar trabajando tanto a la hora de preparar un helado (me suena un poco a chiste, lo que pasa es que él es más goloso que yo), ya que cuando preparamos helado de forma tradicional la mayoría de las veces tenemos que estar sacándolo del congelador y removiéndolo cada media hora para que no se formen cristales de hielo.
Y para estrenarla como dios manda hice este helado con mis frutas tropicales preferidas, mango y fruta de la pasión, mmm... sin duda alguna, muchísimo más rico que los comerciales.


Como os he dicho lo preparé en la heladera, pero también podéis prepararlo de forma tradicional.



Helado de mango y fruta de la pasión
( Receta adaptada del libro Helados, sorbetes y otros)

Ingredientes:

  • 3 Frutas de la pasión
  • 1 mango maduro
  • 1 cucharadita de zumo de lima
  • 100g de miel
  • 1 sobre de cuajada
  • 200ml de leche
  • 100ml de nata
Preparación:
  1. Cortamos las frutas de la pasión por la mitad y retiramos la pulpa con una cuchara. Cortamos el mango en trocitos. Trituramos ambas frutas con el zumo de lima y lo pasamos por un colador.
  2. En un cazo ponemos los restos de pulpa que nos hayan quedado en el colador con dos cucharadas de miel y dos de agua. Lo dejamos cocer durante 5 minutos. Volvemos a colarlo y dejamos que enfrié. Lo mezclamos con el puré de frutas y lo dejamos enfriar en la nevera (si lo hacéis de manera tradicional lo dejáis en el congelador)
  3. Calentamos la miel restante con el sobre de cuajada y la leche, removiendo constantemente hasta formar una crema (seguramente se os formen grumos, así que una vez tengamos la crema la pasamos por la batidora). Dejamos enfriar la crema y la mezclamos con el puré de frutas.
  4. Montamos la nata y la incorporamos a la crema de frutas y removemos hasta integrar.
  5. Lo pasamos a la heladera hasta conseguir la textura deseada.
  6. Si no tenemos heladera pasamos la mezcla a un recipiente, mejor metálico (siempre conserva mejor el frío). Durante 5 o 6 horas, removiendo cada media hora para que no se formen cristales de hielo.
Nota: *Antes de servirlo dejamos descongelar un poco.
         * Para que las bolas nos queden lo más redondas posible, mojamos la cuchara de helado en agua caliente, cada vez que formemos una bola.


Hasta aquí la entrada de hoy. Y antes de despedirme me gustaría dar las gracias por las maravillosas palabras que me han dedicado las chicas del blog The Colour Lab y elegir mí blog  en el mes de junio, ¡¡¡sois encantadoras!!! Si aún no conocéis este blog os recomiendo que os deis una vueltecilla y conozcáis a estas chicas tan majas. Nos vemos la semana que viene.
* Este post participa en la fiesta de enlaces de Blanca Personalización de blogs.
Besotes!!!

44 comentarios:

  1. oh! que preciosas fotos y que rico este helado!
    Aquí en Sevilla es muy difícil, por no decir imposible encontrar fruta de la pasión, así que me resigno y la compro en pasta.
    Tenía muchas ganas de hacer un helado como este, pero en vez de helado, sorbete, a ver cómo sale.
    Saludos!

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    Respuestas
    1. Seguro que está muy rico!!!
      Ya me contarás que tal queda con la fruta de la pasión en pasta.
      Besos!!!

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  2. tiene que estar muy rico y el colorcito que queda me encanta! bicos

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  3. Pues tiene una pinta estupenda, además de que me apasiona el mango, he visto que lleva cuajada y lima y me chiflan! con lo que no es difícil imaginar que tiene que estar delicioso!
    besotes

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  4. Tiene un color divino Noemi mejor sabra,a que si?
    Bs

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  5. Que color y que rico tiene que estar! Me lo apunto para hacerlo con mi chachi heladera nueva.

    Besos

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  6. Me encanta esta receta!! Me la apunto porque mi novio es un apasionado del mango y con este helado triunfo seguro :P

    Preciosas fotos!!

    Un besote guapisima :)

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  7. Qué ganas tengo de tener una heladera, nena!!! Qué maravilla nos traes hoy, no puede ser más apetecible para esta época y este calor que ha venido de repente!
    Besos

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  8. Mira que listo tu marido ji ji así le haces helados tan ricos como el que nos traes hoy!
    Tiene una pinta fábulosa y las fotos como siempre una maravilla.
    Besos

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  9. Que buena pinta!!! Tiene que estar buenisimo!!!

    BesitoS!!

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  10. Qué color más bonito Noemí, te ha quedado precioso, e imaginamos que el sabor es también delicioso.
    Además nos parece muy original esa mezcla de sabores, muy tropical, ja, ja...
    Abrazos.

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  11. super apetecible...y una presentación ideal... como siempre...felicidades!

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  12. Fantásticas fotos Noemi, como siempre preciosas.
    Y eso tiene que estar buenísimo, yo tengo la heladera del Lidl desde el año pasado y he de confesar que me ha dado perece usarla, sólo la usé una vez y la verdad que los helados quedan muchísimo mas ricos que los comprados, además son super sanos porque sabes lo que llevan y puedes modificarlos al gusto y hay un millónnnnnnnn de posibilidades.......ñam ñam.
    Viendo tu helado creo que voy a desempolvar la heladera y darle una segunda oportunidad.

    Bikiños ♥
    Oli Silva

    P.D. Feliz Verano

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  13. Qué buena pinta. Super original !!!!
    Me ha encantado.
    Un besote

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  14. Que invento más bueno las heladeras, y desde luego tu helado tiene que estar riquísimo!! Un besito.

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  15. Qué casualidad Noemí...el otro día me estrené con los helados, hice uno de queso, pero cuando mi madre lo probó me dijo...pues tiene que estar muy rico de mango!!!
    Jajaja, así que tu propuesta me viene al pelo para darle en el gusto a mi madre...pinta estupenda!!!
    Besos.
    Raquel

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  16. Debe estar delicioso...a mi el mango también me encanta. He probado el sorbete pero no en helado, así que lo apuntamos a la lista. Gracias x la receta!!

    Besines :)

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  17. yo no tengo heladera y le tengo ganas aunque en parte mejor así los michelines me lo agradecen, jejejje. Preciosas fotos. Besotes

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  18. Me resulta deliciosa la combinación de ambas frutas, el resultado este increíble helado. Besos!

    Ana

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  19. UUMM!! se ve delicioso, muy refrescante, y las fotos te han quedado geniales, muy bonitas. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  20. Una pinta impresionante!!! Tengo yo lo de la heladera en pendientes, pero viendo este helado va a haber que ponerle remedio. Además con mango, a mis niños les encantaría.
    Las fotos como siempre preciosas!!!
    Un beso

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  21. Acabo de conocer tu blog y me ha encantado!me parece precioso y las recetas son super originales! un besito
    http://elblogdebegovape.blogspot.com.es/

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  22. Hola guapisima!!!! con este nombre...quien puede resistirse,,,y las fotos impresionantes!!! oye, donde has comprado las cucharitas?? besitos

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  23. Noemi me encanta!! Qué pintaaaaa.. seguro que probaré esta receta!!

    Un beso grande
    Johlene

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  24. que buenísimooo para esta época porque tiene que resultar muy refrescante!

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  25. Tiene que estar increible de bueno! Para mí la heladera es el trasto de cocina más rentable y menos trasto de todos... con el calorcito que hace en Valencia, lo puedo usar casi todo el año...jajaja:-)
    Besos

    Susana

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  26. Hola cielo! Uy, como me pillaras cerca, ten por seguro que me presentaba en tu casa a ver si tu marido me dejaba probar un poquín :)))) no tenemos heladera en casa, y lo único que hacemos son polos y sorbetes :) Mañana voy a probar un helado de yogur que es muy sencillo, receta de eva arguiñano y así me estreno a ver que tal :) Desde luego que si me sale bien, me lanzo a por tu receta!!! :))) Las fotos son espectaculares, Noemí!Como siempre digo, venir a verte es como entrar en un mundo lleno de luz y belleza, si es que es un gustazo! Biquiños cielo y prepárate que viene el calor! :)

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  27. Noemí, tienes un blog precioso! Me han encantado las recetas y las fotografías, así que me quedo de seguidora!
    Un beso y feliz verano!

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  28. Rico no...riquísimo!!! Este me lo he apuntado. Tus fotos despiertan sentimientos malsanos en mí (envidia), soy incapaz de hacer una foto decente, no se si es la luz o que tengo una cámara que es poco más que una caja de cartón con agujero. No es de extrañar que elijan tu blog una y mil veces por lo cuidado que está y lo bien que presentas todo.Bss.

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  29. Mmmm que gran regalo... aunque sospecho que es un "auto-regalo" jejejeje... yo tuve una (descanse en paz) y son unas máquinas maravillosas. Después de estropearse, la reemplacé por una panificadora... y ahora que hago el pan a mano siempre, y la panificadora duerme en el trastero acumulando polvo y desuso, estoy pensando en poner una heladera en mi vida otra vez...

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  30. Ay Noemí!!
    Yo el año pasado hice un helado de mango con yogur desnatado y sacarina, por el aquel de la dieta. Y chica... no creo que le llegase ni a la suela de los zapatos a éste!! Tendré que probar tu receta, aunque miedito me da comérmelo todo de una sentada jajaja

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  31. me encanta la fruta de la pasión, que bueno y fresquito debe estar ese helado! Un beso

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  32. AAiiiiixxx una heladera!! Si tuviera sitio en casa, me vendría de lujo!! jejeje te ha quedado genial, como siempre!! Hay algo que hagas y que no parezca sacado de una revista??

    un besotee

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  33. Jo, yo quiero que me regalen una heladera también, que aún no me he estrenado con los helados. Besos. Yolanda.

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  34. Yo también quiero una heladera!!! Nunca he hecho helado para no tener que sacarlo cada media hora a en removerlo, vaga que es una...pero con una heladera sería sensacional!!!! Voy a ver a quien puedo enseñarle esta maravillosa receta a ver si me la regalan!!!

    Tiene una pinta genial y para estos días calurosos un lujo!!!

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  35. Qué rica receta, yo preparé helado pero como no tengo la nevera especial, quedó cristalizado,
    me gustaría comprarla, porque salen mejor, besos,ana.

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  36. Pero qué pinta, seguro que a mi no me saldría asi, jejeje.
    Las fotos son chulísimas, me encantan.

    Besos.

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  37. Mira, me ha ido de maravilla para recordar que tengo que poner la heladera en el congelador. Mañana abro oficialmente la temporada de helados :-) Que ricura mango y fruta de la pasión. Tiene que estar delicioso. Un beso guapa, sigue superándote cada día

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  38. ¡Qué helado tan exótico y tropical! Del mango y la manga soy una fan incondicional pero la fruta de la pasión no la he probado nunca.
    Un beso

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  39. U mm tiene muy buena pinta, me lo apunto.

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  40. Por Diosss... me has dejado sin aliento.... ¡Esto es una DELICIAAA como pocas en el mundo mundial!. No te puedes imaginar lo que me gusta el mango pero la fruta de la pasión, ¡me fascinaaa! y ya la combinación de las dos hecha helado... ¡es lo máximooo!. A mi me cuesta mucho encontrar fruta de la pasión pero cuando las encuentre no dudaré en ponerle a mi helado de mango el toque maravilloso de esta fruta. Qué ricura y que preciosas fotos. Gracias preciosa por esta maravilla de receta. Besotes.

    www.cocinaamiga.com

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  41. Hola!
    Primer comentario de una novatilla por aquí, alucinada con las fotos tan bonitas, y la buena pinta de todo :)
    La lástima es que no tengo heladera (aún), pero creo que no pasará mucho hasta que la tenga. Que vienen calores, y seguro que éstos están mucho más ricos que los comerciales :D
    Un saludín :)

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  42. Qué fotos tan bonitas! Parecen de revista. La receta estoy segura que está buenísima pero las fotos me chiflan.
    Bss
    Sara

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¡Gracias por comentar!
Por falta de tiempo este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas agradezco enormemente que hayas pensado en mi.