30 julio 2013

Tarta de grosellas y ¡vacaciones!


Ya no me queda nada, un día más y ¡¡¡vacaciones!!!.
Mañana empiezo mis vacaciones, que ganas... tiempo para descansar, ir a la playita, desconectar un poquito y retomar una de mis aficiones que tengo muy abandonada la lectura, últimamente solo leo blogs y libros de cocina, en mi mesilla tengo la segunda parte de Cincuenta sombras de Grey desde hace unos cuantos meses a medio leer... así que ¡¡¡ahí voy Chirstian Grey!!!, otra de mis lecturas de este verano serán los libros de fotografía, algo que últimamente me apasiona gracias al blog.
De todas formas seguiré experimentando en la cocina, tengo muchísimas ganas de adentrarme en el mundo del pan, nunca lo he preparado en casa, así que en estas vacaciones es un buen momento para practicar, seguro que me quedara duro como una piedra, yo y las masas no nos llevamos demasiado bien, si alguna tiene algún consejo soy todo oídos.


Bueno, ahora toca receta, hoy os traigo una tarta de grosellas con crema pastelera, el contraste de sabores es fabuloso, me encanta el toque ácido que aportan las grosellas, si os gustan los contrastes seguro que os encantará esta tarta. Este tipo de tarta suelo prepararla muy a menudo, es una de las que más gustan en casa, ya sea cambiando la base o el tipo de fruta. La base de la tarta es de masa quebrada, podéis cambiarla y utilizar masa de hojaldre, seguro quedará igual de rica. Y si no sois muy amantes de las grosellas podéis sustituirlas por la fruta que más os guste, pero ya os digo que el contraste de sabores es lo más rico de está tarta. 


Tarta de grosellas

Ingredientes:

Masa quebrada:
  • 140g de mantequilla en trozos
  • 250g de harina
  • 1 yema de huevo
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (opcional)
Crema pastelera:
  • 4 yemas de huevo
  • 100g de azúcar
  • 50g de maizena
  • 1/2 litro de leche entera
  • 30g de margarina
  • 1 vaina de vainilla o cucharadita de vainilla en pasta
Grosellas:
  • 250g de grosellas (aproximadamente)
Preparación:
  1. Empezamos preparando la masa quebrada, para ello mezclamos en un bol, la harina, la mantequilla y el azúcar. Amasamos con las manos para integrar bien la mantequilla en los ingredientes secos. Añadimos la yema de huevo y continuamos mezclando hasta que podamos formar una bola de masa lisa, envolvemos en film transparente y reservamos en la nevera durante una hora.
  2. Mientras tenemos nuestra masa en la nevera vamos preparando la crema pastelera, en un cazo mezclamos las yemas de huevo y el azúcar durante unos minutos. A continuación añadimos la leche, la margarina, la maizena y la vainilla. Cocemos a fuego medio removiendo constantemente, impidiendo que hierva, hasta que espese. Reservamos.
  3. Una vez transcurrido el tiempo de reposo de la masa, enharinamos nuestra superficie de trabajo y con la ayuda de un rodillo vamos estirándola hasta formar un circulo un poco más grande que el molde, de un grosor de 3 a 4 mm. Forramos todo nuestro molde, la base (previamente engrasada con mantequilla) y las paredes, recortamos un poco el exceso de masa que queda por los lados y pinchamos ligeramente con un tenedor el fondo. La masa es bastante frágil, yo he ido poniéndola en el molde a trozos. Volvemos a dejarla reposar una hora en la nevera para que no se deforme mucho durante el horneado.
  4. Precalentamos el horno a 180º. Transcurrido el tiempo (de reposo en la nevera), horneamos la masa durante 15 o 20 minutos a 180º hasta que esté dorada. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldarla.
  5. Vertemos la crema sobre nuestra masa y decoramos con las grosellas.

Durante el mes de agosto no creo que actualice nada en el blog, pero ¿igual os sorprendo?, de todas formas seguiré visitando vuestr@s blog . Y vosotr@s, ¿qué planes tenéis para estas vacaciones?.
* Este post está enlazado a la fiesta de enlaces de personalización de blogs.
¡¡¡Nos vemos en septiembre!!!.
¡Besos!.

62 comentarios:

  1. Que buenisima pinta!! Las fotos son muy bonitas :)

    BesitoS!!

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  2. El contraste de sabores debe ser muy rico y las fotos son espectaculares por el contraste de colores. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. mmm qué rico!!! La combinación de sabores tiene que ser irresistible!
    La probaré
    Besos!

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  4. Ohhhh!! Que preciosidad de tarta! Madre mía, tiene que ser una delicia al paladar, con esos toques ácidos y dulces, que maravilla!!
    Disfruta muchísimo de tus vacaciones guapa, que a mi ya se me acabaron, aquí estaré esperando las siguientes obras maestras que nos enseñes. Un besazo y feliz verano!!.
    Pd: yo ya me leí 50 sombra de grey entera y está genial!

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  5. Cada día me gustan más tus fotos, bueno, y la tarta ya no quiero ni contarte la pinta tan deliciosa que tiene.
    Enhorabuena Noe!!
    Besitos y buenas noches :D

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  6. Qué fresca se ve! yo me quedo con el contraste de sabores, a ver si la preparo pronto así tal cual.
    Disfruta de tus vacilones.
    Un besazo
    Angi

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  7. Si Olivier pasa por aquí rechupetea la pantalla del ordenador. Pasta quebrada, crema pastelera y fruta juntos, no hay nada que le guste más...bueno, sí, yo, jijiji.

    A ver si te preparo un post de pan. En cuanto termine uno de helado de tutti-frutti que tengo a medio hacer me pongo a ello.

    LAs fotos como siempre, una pasada. ¿Qué objetivo usas?

    Pásatelo bien y ten cuidadito con el sol.

    <3♥

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    1. Gracias!!!
      Estoy deseando ver tu post de pan, con lo bien que explicas todo seguro que me queda estupendo.
      El objetivo que utilizo es el de 50.
      Un beso!

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    2. Yo también uso el de 50, estoy loquita con él. Me gusta mucho como usas la DOF.
      Ya he puesto la masa madre a despertar, espero poder ponértelo la semana que viene. Si quieres que te mande un poco de masa madre seca, mándame tu dirección por mail ;)
      <3♥

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    3. Muchas gracias!!!
      Ahora mismo te envío el mail.
      Un beso!

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  8. Pues nada, a por el libro y a pasarlo bien! la tarta te ha quedado espectacular.

    besos

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  9. Qué envidia me das Noe! Hoy es mi último día de vacaciones, mañana a currar. Menos mal que me encanta mi trabajo. jajaja;-) Pásalo bien y disfruta muchísimo de hacer lo que te guste.
    El único consejo que te puedo dar con el pan es "paciencia", la masa necesita tiempo y cariño, algo que podrás darle estando de vacaciones.
    La tarta de hoy, ¡Espectacular! Una despedida de lujo. Besos guapa
    Susana

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  10. que te lo pases bien estas vacaciones en la playita , leyendo y poniendote morena, la tarta tiene que estar deliciosa y muy bonita

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  11. Que pintaza! Me comia ahora un buen trozo para desayunar! Felices vacaciones y a disfrutar!! Besos

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  12. La tarta es preciosa y vaya trabajón colocar las grosellas!!
    Tranquila, que hacer pan en casa es fácil... te lo digo yo que soy una negada para las masas también :)
    Que disfrutes de tus vacaciones
    besos

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  13. que tarta tan vistosa, solo con verla invita a tomarse un trocito tiene que estar deliciosa, disfruta de tus vacaciones y nos vemos a la vuelta ! me pasa lo mismo el pan se me resiste pero sera mi asignatura pendiente para el proximo curso, por cierto en el lidl ponen de oferta la panificadora a partir del lunes dia 5 por si te interesa, bicos

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  14. Noe, disfruta mucho las vacaciones, que a estas alturas del año ya van tocando! A mí aún me quedan un par de semanitas, y se me están haciendo de largas....
    Preciosa tarta y preciosas fotos, como siempre!
    Un besote y nos vemos a la vuelta!
    Montes

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  15. Hola Noemí!!! Que tarta más rica te ha quedado, seguro que está deliciosa. Ya verás como disfrutas un montón elaborando panes y luego saboreándolos, no tienen ningún secreto solo seguir los pasos al pie de la letra y seguro que triunfas. Felices vacaciones, bssssss.

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  16. umm qué pinta! disfruta mucho de las vacaciones! besis

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  17. ualaaaaa! que fotos hija mía, preciosas! me alegro de que te gustara el smoothie de ayer, te tenía que a ver avisado pero al final se me pasó, jejejej pero ahí lo tenemos presente para siempre! pasatelo muy bien!

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  18. Es una tarta preciosa queda muy vistosa y seguro que debe estar muy buena!
    Pasátelo bien en vacaciones a mi ya me queda poquito también.
    Bss.
    Su.

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  19. te ha quedado muy bonita la tarta y seguro que deliciosa :)

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  20. Noemí qué pasa con los pobres bikinis?? eh? eh? eh? no te dan pena?? van a pasar toooodo el verano sufriendo con estas recetas que nos pones... estirados hasta el máximo de su capacidad, oprimidos, sintiendo que su fin se acerca... no tienes corazón!!
    Jajaja me encanta la tarta y me encantan las fotos, cada día te superas. Un abrazo!

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  21. Preciosa!!!! Y seguro que riquísima. Las fotos como siempre... impresionantes!!!
    Un beso

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  22. Las grosellas me gustan un montón, y el contraste con la crema pastelera queda genial.
    Tu blog me parece tan delicioso en todos los sentidos que me he hecho seguidora para no perderme ninguna receta.
    Las fotografías son preciosas!.
    Un saludo de una compañera de cursillo de fotografía.

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  23. Preciosas fortos y fantástica tarta! Se ve deliciosa y apetecible! Pasa una estupendas vacaciones q aquí te esperamos!

    Besazo!

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  24. Rica combinación Noemí, me parece perfecto el contraste de la acidez y la crema...ummmm, una delicia!!!
    Besos.

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  25. X favor, q tarta tan bonita!! Me encanta el contraste d sabor de la grosella con la crema. Un bsot

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  26. Hola!! Se ve exquisita!! Últimamente estoy perdiilla y no visito la blogosfera. Si es que los estudios no me dejan ni disfrutar de las vacaciones!! Por fin he encontrado un hueco y es un gustazo venir de visita!! Una receta estupenda! mil besos y que disfrutes de tus vacaciones!!

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  27. No se como sabrá, pero es preciosa!!!
    Besitos

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  28. Que bonita te quedó, y seguro que riquísima :) Disfruta mucho de tus vacacionessss! Un besito

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  29. Noeeee!!! Pásalo genial! Aquí estaremos, esperándote a la vuelta, deseando ver tus nuevas recetas.... yo empiezo mañana mis vacaciones, así que genial! Planes? disfrutar a tope de la familia y los amigos, y una escapadita a Portugal.

    Miles de besos

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  30. Noemí, no se como sabrá pero por los ojos entra absolutamente. Yo no tengo vacaciones hasta mediados de agosto, y nos vamos la última semana a la playita a desconectar total y abolutamente, ya te contaré. Besos. Yolanda.

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  31. Menuda tarta más rica!! Me has conquistado solo por las fotos, son preciosas :)

    Yo estoy de vacaciones desde julio y ya no se que hacer, se me está haciendo largo el verano y todo :P

    Pásalo genial en vacaciones!!

    Un besote

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  32. Hummm,que tarta mas colorida estara riquisisisimaaaa..Felices vacaciones guapa!!Bs

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  33. La tarta de despedida de vacaciones ha sido inmejorable.
    Disfruta mucho y nos vemos a la vuelta!

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  34. Solo de imaginar como estalla cada bolita de grosella en la boca... me muero del gustirrinín (y sin necesidad de Grey ni de su sombra), como siempre nos regalas un montón de placer para los sentidos. Felices días. Bss

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  35. Aquí es prácticamente imposible conseguir grosellas así que tengo doblemente envidia por esta tarta. Primero por las grosellas y segundo por no poder catarla.
    Disfruta del merecido descanso.

    Besos.

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  36. y yo que he dejado que se pudriesen todas las grosellas además rojas, que tengo en el pueblo por no saber en que utilizarlas. Tenia que haber visto esta receta hace dos semanas.
    una pena.

    besos

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  37. Guauuuu!!! menudas fotos....que pinta tiene la tarta, disfruta mucho, un besillo.

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  38. Noemí, te he devuelto la visita y me he quedado embobada con tus fotos y tus recetas, eres una auténtica artista, de corazón. Me quedo por aquí para ver si aprendo algo.

    Besitos y disfruta de tus vacaciones.

    Eli

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  39. he plantado un grosellero (no se si se dice así, vamos un arbolito de grosellas jejeje) y cuando me de mis primeras grosellas caseras las "estreno" con tu super tarta. Tiene una pinta genial!! Disfruta de las vacaciones!
    besos

    Vivi

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  40. Qué delicia!!! Te ha quedado una tarta fantástica, muy fresca y colorida. A mi las grosellas me pierden, aunque no soy muy de crema pastelera, aunque con esta pinta tan estupenda sería imposible resistirse a ella.
    Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, haces unas fotos preciosas.

    Besos!!

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  41. Noemí!! que pena no haber conocido tu blog antes, que detallista eres, tus fotos son geniales, ójala yo aprendiera y tuviera material para ello. Desprende una luz increíble, que maravilla.
    Me he quedado alucinada, me quedo por aquí a ver si se me pega algo, un beso gordo y felices vacaciones!! a reponer fuerzas.

    Besos

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  42. Hola guapisima!! Ya estoy de nuevo aqui!! Que ilusion volver a tu blog, que b onito lo tienes, ha cambiado eeh? Ahora está mucho más bonito, es precioso!!! Niña, que maravilla de tarta, me encanta, y que color tan bonito le da ese rojo! Bueno guapisima, espero con ganas tu vuelta, yo por fin, creo que me quedo ya por aqui!! Por cierto, me tendrás que enseñar a poner el blog tan bonito :) Un beso preciosa!

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  43. Tú también tienes un blog fabuloso! Haces las cosas con tanto gusto y dedicación que no podría ser más preciosa y rica esta receta. Creo que me he enamorado! Adoro las grosellas así que has de saber que lo primero ha sido marcar como favorita esta página para volver espero que no muy tarde ;)
    Enhorabuena, guapa!
    Bss

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  44. ¡oh!, esto me pasa por irme de vacaciones antes que el resto... que manjar mas fantastico me he perdido...

    Besitos

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  45. Una pena no conseguir grosellas fácilmente porque la tarta es maravillosa en todos los aspectos.
    Me encantó.
    Besazso

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  46. Qué hermoso blog Noemí! Te he ecnontrado a través del blog Bajo una Nube de Azúcar Glas y qué contenta estoy! Ya me he suscrito y te he añadido a mi lista de blogs diarios, mi blog es de temática distinta, pero cómo me gusta ver las cosas que haceis en la cocina y las fotos que les sacais! Awwww <3

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  47. Qué maravilla de tarta, tiene que estar riquísima. Las fotos son espectaculares.
    Un abrazo

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  48. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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  49. Qué preciosidad de tarta y de fotos!! :D Felices vacaciones

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  50. Que rica tiene que estar, es precioso el resultado, que color más apetecible. Las fotos de 10 como siempre!! Besos!!

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  51. Pero qué pinta más buena Noe¡ Y yo con dieta postvacacional para compensar los excesos de las vacaciones .... :(

    Las fotos preciosas como siempre.

    Besos

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  52. Buenas tardes, soy Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla. Tienes un regalo en mi blog para ti espero que pases a recogerlo. Besos!!

    http://gotasdeazucaryvainilla.blogspot.com.es/2013/08/premios.html

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  53. He descubierto tu blog por casualidad y me quedo como seguidora para no perderme nada de lo que haces. Me encanta tu estilo y sobre todo las preciosas fotografías con las que ilustras las recetas. De paso te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

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  54. Mi querida Noemí, ¿como es posible que me haya perdido esta última entrada tuya? No me lo puedo creer, jolines! Maravillada me tienes con esta tarta, qué color, qué sabor, eres una artista de las grandes!!!! Tenía ganas de venir a verte porque aunque voy a estar desconectada todavía al menos hasta mediados de octubre -procuraré publicar una entrada por semana al menos :P veremos a ver si cumplo- pues me encanta venir a veros y ya echo de menos que mis blogueras favoritas empiecen a publicar de nuevo. No sabes las ganas que tengo de disfrutar de tus nuevas entradas :) He estado unos días por tu tierra y me acordé de ti también. Espero que estés descansando un montón y que disfrutes del último tirón del veranooooo!!!! Biquiños guapísima :)

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  55. Tiene una pinta esta receta!!!!, pena que por estos lugares del mundo es imposible conseguir este tipo de fruta, pero se pude sustituir pienso por alguna otra, besitos

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  56. Que pinta más buena tiene,te ha quedado una tarta genial y muy rica con las grosellas.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  57. Mi querida amiga, me habia perdido esta entrada, pero nunca es tarde para ver una tarta tan divina, y rica, te ha quedado de cine, solo ver las fotos dan ganas de zamparsela enterita, me ha encantado, espero que tus vacaciones esten siendo inmejorables. Un abrazo enorme tesoro

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Por falta de tiempo este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas agradezco enormemente que hayas pensado en mi.