08 octubre 2013

Crema de Speculoos


Los que me leéis habitualmente sabéis que tengo debilidad por las galletas Lotus. Así que os podéis imaginar que alegría me lleve cuando en la caja sorpresa que me envio Degustabox este mes contenía mis adoradas galletas Lotus, además de un montón de productos ¡nuevos y maravillosos!.
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Los Speculoos son unas galletas típicas Belgas con un sabor caramelizado y deliciosamente crujientes, con un toque a canela y otras especias agregan ese sabor que las hace tan especiales, también se conocen como Lotus Speculoos. Fueron hechas tradicionalmente para ocasiones especiales como, bodas, bautizos... y para celebrar la fiesta de San Nicolás. Ya en 1932, las Lotus bakeries decidieron que estas galletas eran demasiado buenas para limitarlas solo a ocasiones especiales. ¡Qué razón tenían!.
Ahora vamos con la receta de hoy, una crema de speeculoos (junto con la nutella es de mis cremas preferidas para untar). Además de que con ella podemos preparar un sinfín de recetas, qué pronto compartiré con tod@s vosotr@s. Nunca me había dado por preparar esta crema casera, siempre la he comprado, algo que nunca más volveré a hacer después de haber preparado esta delicia en casa. Realmente me sorprendió su sabor, es prácticamente igual o más rica, diría yo, que la comercial. Lo que no fui capaz de conseguir fue la misma textura, está es un poco más líquida, comparada con la comercial... pero bueno será cuestión de ir probando.

Crema de Speculoos
 *Receta adaptada del libro Speculoos "Recetas con galletas de mantequilla"

Ingredientes
  • 180g de galletas Lotus
  • 80g de chocolate blanco
  • 150ml de leche
  • 1/2 cucharadita de canela 
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de aceite de maiz
Preparación 

  1. Trituramos las galletas Lotus, hasta convertirlas en un polvo fino. Reservamos.
  2. Cortamos el chocolate en trocitos pequeños. Reservamos.
  3. En un cazo calentamos la leche sin que llegue a hervir, junto con el azúcar, la canela, y la miel, removiendo sin parar.
  4. Vertemos la mezcla de leche sobre el chocolate y las galletas Lotus, removemos, primero sólo de vez en cuando y después más enérgicamente, hasta obtener una crema lisa y untuosa.
  5. Añadimos el aceite y removemos un poquito más.
  6. Vertemos la crema en un tarro y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría la guardamos en el frigorífico.

Espero que os haya gustado la receta de hoy, estoy segura de que también se convertirá en un básico de vuestra cocina.
Nos vemos el próximo martes con una nueva receta.
Feliz semana ♥

47 comentarios:

  1. Debe estar buenísima, me pasa como a ti, esas galletas son una delicia, besos!

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  2. Pues me ha encantado. Gracias por la receta y como bien dices seguro que se convierte en un básico. Un besito y feliz martes.

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  3. Oh que rico Noe! Tiene una pinta fabulosa. Tengo que animarme a probarla si o si!
    He de decirte que eres una mala influencia ... Hoy ha caído otro pedido de cucharas ... Son tan bonitas ...
    A ver si nos volvemos a ver prontito.
    Besos grandes

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  4. Mira, nunca te acostarás sin saber una cosa más... porque no sabía que eran los speculoos.
    Independientemente la pinta es buenísima y parece el pan con chocolate de antaño... jejejejjee
    Me relamo.
    Me encanta la receta Noemí. Besitos guapa.

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  5. Y por ti muero por probar esas galletas.
    Anda que la sorpresa fue monumental.
    Ahora quiero la crema y las galletas :(
    Besazos.

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  6. Ya lo creo que me ha gustado, y mucho!! que cremita mas rica!! Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  7. Buenisisma esta crema, me encantan estas galletas. Me apunto la receta.
    Besotes

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  8. que mermelada deliciosa!!!!, me encanta, besos

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  9. Uauuu, me encantan esas galletas!!! Esta crema tiene que estar increíble.
    Aqui otra que ha caído con las cucharas jajaja.
    Besos

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  10. He hecho una sola vez la crema de speculoos aunque las galletas las he hecho bastantes veces ya porque son quizá mis favoritas, la crema me encantó, una delicia especial como las galletas. Me ha gustado mucho tu receta de crema speculoos, no se dónde la tengo ahora porque no llegué a publicarla pero no recuerdo que llevara chocolate blanco. Tampoco sabía que las galletas Lotus son galletas speculos, ahora cuando las vea las compraré, más que nada para ver la diferencia con la casera. Qué me apetece esta crema ahora después de leer tu post.
    Saludos guapa!

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  11. Mmmmmm! Qué rico!
    La verdad es que esas galletas me encantan así que supongo que esta crema estará buenísima!
    Un beso,

    Iñaki de Jaleo en la Cocina

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  12. MMmMmm adoro estas galletas y con esta cremita seguro que podemos preparar una riiica butterswiis para unos cupcakes!! Así que no me la pierdo!!!
    Saludos ^^
    http://consabordulce.blogspot.com.es/

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  13. Gracias Noemí por compartir esta receta, espero tener suficientes galletas es el armario, para prepararla maña mismo. Ya te contaré.
    Un besito, guapa!

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  14. Noemí, qué gran receta, uff, se me acumulan los pendientes, ésta crema tango que hacerla, te ha quedado fantástica!!
    De la próxima semana no pasa, la haré!
    Un besito enorme

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  15. Fantastica Noemí, como te comentaba en facebook... Nunca probé la crema comercial, pero teniendo esta receta ya no hace falta ni probarla, donde esté lo casero...

    Un besote!

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  16. Esta crema es insuperable, además casera que siempre nos gusta más en casa!! Desde luego una idea genial. Un besazo guapa y feliz semana!

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  17. Una receta muy curiosa! Perfecta para la hora de la merienda.
    Muchas gracias

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  18. ¡Qué fácil y qué rica tiene que estar esta crema!, con lo que a mí me gustan las galletas Lotus...mmmmnnn!. Me llevo tu receta ya mismo. Un besote.
    Aliño con cariño

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  19. Que receta más curiosa Noémi. A mi me gustan muchos los speculos también. Pues la tendremos que probar tengo mucha curiosidad.
    Besos

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  20. Me gustan mucho las galletas Lotus con un café, tienen ese sabor y aroma a especies que me recuerda a los puestecitos navideños de cualquier ciudad europea. Y esta crema un básico como bien dices, rellenando un cupcake o una tarta tiene que quedar deliciosa! me la apunto Noemí!

    Un besito,

    Alejandra

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  21. No es que me haya gustado Noemí, me ha encantado!!! No se si queda alguna, por que están tan ricas que nos las hemos zampado, pero como queden rodando por casa hago esta fantástica cremita.
    Besos.
    Raquel

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  22. que buena, verdad?
    estas galletas están increíbles de verdad y super original la manera de prepararlas!

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  23. Tenía muchas ganas de hacerla, gracias por la receta!
    Un beso!

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  24. Me encanta la crema de speculoos!!! Tengo a que probar esta casera, tiene que estar de vicio!

    Un beso♥

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  25. Por lo que podemos ver, una crema deliciosa. Nunca la hemos probado, pero siendo su ingrediente principal las galletas speculoos tiene que estar maravillosa. La apuntamos.
    Un besito.

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  26. Madre mia que rica! La pongo en mi lista de pendietes! Un besote. La Caja de las Delicias

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  27. que rica que tiene que estar la crema speculos, yo nunca la e probado y casi ni visto la comercial, me al apunto y la hago casera

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  28. No sabes lo feliz que me has hecho con esta maravillosa cremita...........me la llevo ahora mismo.
    Besos.

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  29. Hay mi niña, ¿que has hecho? Me tengo que ir corriendo al super a por un paquete de galletas porque de ver las fotos y leer lo que cuentas no puedo esperar para probarlo, ja, ja. La verdad es que las Lotus son totalmente adictivas.
    Besitos

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  30. Precisamente esta semana me ha traído mi hermana crema de speculoos y estoy en plena fase de recetas con ella. No sabía que se hacía así, creía que llevaría más especias. Habrá que probarla sin duda alguna. ¡Qué rica!
    Un besito
    Angi

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  31. Yo nunca he probado las speculoos ni su crema, pero vaya, que últimamente estoy viendo muchas recetas con esas galletas y me están entrando ganas de buscarlas (o hacerlas yo misma) para saber como están :P

    Tu crema tiene una pinta fabulosa!! Seguro que para comer del bote a cucharadas!!

    Un besote guapisima :)

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  32. ¡Vaya inventazo!, vamos que en vez de poner el chocolate a las galletas, te lo comes todo junto...¡IMPRESIONANTE! noemí, si pilla este bote mi hijo....se le hace el c.....pepsi cola!......UN BESAZO GUAPA...jajaja, me ha encantado....pero, ¡no se cuales son esas galletas!.
    Marialuisa

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  33. Hola Noemi! Cuando fuimos a Holanda, probé Speculoos por la primera vez y me encantó, incluso lo tomé en un café de Starbucks :-) Seguro que si que me gustaría esta receta!!!!

    Un beso
    Johlene
    Flavours&Frosting

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  34. Mañana al venir de trabajar me parare a comprar las galletas y la hare ummm ya me estoy relamiendo jajaaa.
    Bicos mil wapa.

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  35. mmmm, qué rico! qué idea tan buena hacer esta crema!!!!! Yo también recibo la degustabox, así que creo que ya sé con que voy a usar las galletitas... mmmm

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  36. Yo quiero un poquito!!! Que son las 3 de la mañana, estoy trabajando y tengo un mono de dulce brutal.... La verdad es que no he probado nunca esa crema pero teniendo en cuenta lo buenas que están las galletas ya se me hace la boca agua
    Un beso!

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  37. Holaaa!!! Qué cosa tan rica y original, nunca el la vida se me habría ocurrido preparar una crema con las galletitas Lotus... .... sigue contándonos esas novedades porque seguro que seguirán sorprendiéndonos...
    Mmmmm... y esas cucharitas..... me chifla! Quién pudiera ver lo que hay bajo ese sofá de casa..... jajajaj!!!
    Miles de besos

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  38. está vea mejor
    gracias por compartir


    restaurant la mar
    http://restaau.es/List/restaurantes-la-mar.html

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  39. Esto es un pecado !!!!!!!!!!! dios, que vicio !!

    Ahora ya no voy a poder dejar de soñar con esta crema hasta que la prepare !!! me encanta !!! por cierto.. nos puedes pasar unas rebanaditas de pan, bién untaditas ??

    Besotes !

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  40. Ohh te ha quedado genial!! Mucho más apetitoso que la comprada y las fotos preciosas.
    A mi es una crema que nunca me ha llamado mucho la atención, pero quizá me anime a probar de hacerla para navidades.

    Besos!!

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  41. Son las galletas favoritas de mi pequeño, cuando le diga que tengo la receta para hacerle la crema, va a "flipar", como el dice, jajaja
    Un besote

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  42. qué decir...que tiene una pinta espectacular y lo de ya poder imprimir tu receta es lo más de lo más...grande! GRANDE!

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  43. Tengo una curiosidad tremenda por esta crema que tanto he visto por la red, debe estar tremendamente buena. Besitos

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  44. Yo vivo en Bélgica así que hay speculoos y cremas de untar de speculoos y especias para speculoos y "brittle" de speculoos por todas partes... Sería un sueño para ti, no? ;)
    Besos!

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  45. Gracias por tu receta, como mi bote se me ha terminado en un abrir y cerrar de ojos, te copio la tuya. Besos y gracias por compartir

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