10 diciembre 2013

Peppermint chocolate cookies

¡Ya ha llegado la Navidad a Merengue y Frambuesa! No sé si os lo he dicho alguna vez que la Navidad es de mis fiestas preferidas, las calles se visten de luces, nos reunimos con los amigos, familia... Por no hablar de los dulces típicos que más me gustan, los polvorones de canela, el turrón de chocolate, galletas de jengibre, los bastones de caramelo...
El bastón de caramelo es un dulce hecho de caramelo duro, con sabor a menta piperita o canela.
Hay muchas teorías sobre el origen del bastón de caramelo, una de ellas cuenta que en Suecia una joven viuda de 34 años de edad, Amalia Eriksson, en 1959 obtuvo el permiso para producir "productos de pastelería fina y polkagrisar". El nombre del caramelo se dice que viene de la danza de la polca que fue muy popular en la década de 1840. Sobre la receta, el origen no está claro, pero se dice que fue traída a Suecia por un viajero desde Cerdeña, donde los caramelos habían sido fabricados desde la Edad Media y comprados por los marineros de paso, para uso medicinal.
Actualmente los podemos encontrar en multitud de tiendas, hay diferentes sabores, colores... yo los compré en una gasolinera, cada vez que voy a repostar me traigo unos cuantos para casa, están tan ricos que es ¡imposible resistirse!
Mí aportación navideña de hoy, son unas cookies de chocolate cubiertas de bastón de caramelo, son realmente sencillas y rápidas de preparar, su textura es muy parecida a una pasta de té, sin duda la parte que más me gusta es la que está bañada en chocolate y bastón de caramelo. Podéis optar por cubrirlas enteras de chocolate y bastón de caramelo, en mí caso preferí bañar solo la mitad de la galleta, pero eso al gusto de cada uno.
Para la decoración de las galletas me inspiré en el blog de Linda Lomelino "Call me cupcake".

Peppermint chocolate cookies 

Ingredientes para 30 galletas
  • 220g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50g de azúcar glas
  • 50g de azúcar blanco
  • 1 huevo 
  • 30g de cacao en polvo
  • 280g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 100g de chocolate (para la cobertura)
  • 2 bastones de caramelo en trocitos (para la cobertura)
Preparación 
  1. En un bol mezclamos la mantequilla con los azúcares y la sal. A continuación añadimos el huevo, la harina y el cacao en polvo. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
  2. Envolvemos la masa en film trasparente y la guardamos en la nevera hasta que endurezca. Durante 2 horas aproximadamente.
  3. Pasado este tiempo sacamos la masa de la nevera y la dividimos en tres porciones y con cada porción formamos un cilindro, cortamos cada cilindro en rodajas (para formar las galletas) de 5 o 6 mm de ancho. 
  4.  Ponemos las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. Horneamos a 190º durante 12 minutos aproximadamente.
  6. Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
  7. Fundimos el chocolate en el microondas o a baño maría y bañamos la mitad de cada galleta y a continuación espolvoreamos los trocitos de bastón de caramelo. 
  8. Las ponemos sobre una rejilla hasta que se endurezca el chocolate. ¡Y listas para disfrutar!.
     
Y hasta aquí la receta de hoy. Nos vemos la semana que viene con una nueva idea para estos días de fiesta.
Feliz semana

44 comentarios:

  1. Pedazo galletas ricas y bonitas Noemí! Y una leyenda muy bonita la de los bastoncitos (definitivamente esta semana tu entrada y la mía van de leyendas suecas). El blog de Linda lo conozco bastante bien y la verdad es que suele hacer unos dulces que rozan la perfección en cuanto estética.
    Un beso!

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  2. Wow! Me encantan, Noemí. ¡Menudas galletas!
    La presentación es de 10, qué bonito todo! Les daría más de un bocado, ¡ñaaaam!
    Un beso

    Iñaki

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  3. Uala que maravilla!
    Si que huelen a Navidad, todo en ellas es especial y por eso me las llevo.
    Besazos.

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  4. Preciosa la entrada, la receta muy rica y esas fotos maravillosas no tienen desperdicio.
    Besotes

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  5. Que originales Noemí, no paras de superarte y sorprenderme. Las fotos son simplemente espectaculares. La que están los bastones solos y la última de todas me encantan. Un beso

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  6. Ummm justo ayer me trajeron de Londres una cajita de bastones!!! me apunto a la receta!!
    Besotes.

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  7. Además de q las fotos son maravillosas me encanta esta receta por su originalidad, sencillez y q van a juego con la Navidad q como a ti te pasa es el momento del año q más adoro...más q el verano!!!

    Un besazo

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  8. Que rico Noe. Yo este año también tengo bastoncillos por toda la casa pero aun no los he probado, es que son tan monos que me da pena. Un día de estos me animo.
    Besos

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  9. Acho essas bengalas tão lindas ,por caso nunca as vi á venda.
    Os cookies ficaram tão lindos
    Bj

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  10. Mmmmm....que ricas Noe !!! Muy apetecibles y muy bonitas, vamos preciosas. Tomo nota, a mi niña pequeña le van a encantar. Besos !!!

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  11. Uauuuu, que galletas tan deliciosas!!
    Y que fotos tan espectaculares!! Te felicito.
    Gracias por compartirlas, un saludo y buena semana.

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  12. Hola guapa, te quedaron geniales, muy muy bonitas y seguro que deliciosas!
    Como siempre, fantástico, Noemí!
    Un besito

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  13. Lola, me han encantado y las fotos preciosas!!! Felicidades guapa!!!♥
    Un besazo enorme!!! :)

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  14. Ayy...Noemí...perdona...te llamé Lola...lo siento! :) jajaja

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  15. Son espectaculares !!! Me dejas siempre con la boca abierta !! Fotazas las tuyas !! Me encanta !! Un besote grande y que tengas muy buena semana.

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  16. Que cosa tan linda!! a mi tambien me encanta la Navidad!! y la disfruto todo lo que puedo. Con estas cookies las disfrutaria todabía mas!! Que fotos tanbonitas!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  17. Me he quedado sin palabras al ver estas galletas, no solo son una preciosidad, si no que encima deben de estar super buenas. Gracias por esta receta tan rica!! Un beso y feliz semana!

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  18. Unas galletas preciosas!! y las fotos muy bonitas :)
    besos

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  19. Simplemente espectaculares, me parece un regalo perfecto para regalar por navidad. Las fotos preciosas como siempre. Besos!

    Ana

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  20. mmm tienen un aspecto irresistiblemente buena y me parecen de lo más original, ideales para regalar en Navidades.
    Yo no soy demasiado fan de estos caramelos pero conozco a más de uno y de dos que se vuelven loco con ellos, así que me las apunto que muy probablemente caerán en Navidad :P.

    Besos!!

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  21. Qué cookies más originales: esa aportación de los bastones de caramelo a la receta nos parece muy innovadora. Además, qué aspecto tan bonito les queda....
    Un besito.

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  22. Curiosa cobertura! Nunca he probado esos bastones, debo decir que los caramelos no me gustan, pero reconzco que como decoración de tus galletas quedan preciosos.

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  23. Lindos e deliciosos estes cookies e que bela apresentação tudo com muito bom aspecto.

    Beijinhos

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  24. Que ricas galletitas!!Nunca he probado los bastones..voy a ver si los encuentro!!Besos

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  25. Estas galletas parecen muy ricas y tus fotos y decoraciones son BONITAS!!!!!! Un beso grande Noemí y feliz semana.. Xx

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  26. Noemí no sé qué me gusta más si las galletas o las fotos, pero qué maravilla! Cando era pequeña solía comer estos caramelos aunque los que más me gustaban eran blancos y amarillos. Ahora ya estamos todos prácticamente en navidad así que sólo nos queda disfrutar de recetas como ésta.
    Un besito
    Angi

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  27. Noe!!! Pero en qué tipo de gasolineras paras tu a repostar y a comprar candy canes!!! madre mía del amor hermoso, eso sí que es glamour, nena, ya me estás contando dónde está ese paraíso perdido ;-)

    Me ha encantado tu post, no solo por lo navideño que te ha quedadom sino también por enseñarnos el origen de estos caramelos que tanto me gustan.

    Un beso enorme

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  28. que buena pinta, no soy muy fan de los bastones de caramelo por el sabor que tienen , pero de este modo tiene que estar delicioso

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  29. Ohhhhh qué bonito todo!! ^_^ Las galletas tienen una pinta espectacular y con el toque de los bastones quedan súper navideñas!! Me guardo la receta :)

    Besitos!

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  30. O natal chegou aqui em forma de bolachinhas e de sorrisos!
    Fotos lindas, sempre fabulosa.
    Um beijinho.

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  31. Oooooh! Muy bonitas!! El toque de color que le aportan los bastonciitos causa un efecto precioso. Bsos

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  32. Preciosas Noemí!! Qué combinación de sabores y colores tan geniales!!

    Unas fotos maravillosas, un besote!

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  33. Estas cookies son realmente una muestra de los rico y los precioso que puede ser algo tan pequeño. Felicidades por un post tan bonito (me encantan los candy canes :) )
    Bss

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  34. Qué receta tan sencilla pero TAN BONITA!!! me ha encantado el toque con los bastoncillos. Esta tarde empezamos nosotras con una receta muy navideña jiji un besito!
    Cris

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  35. Te han quedado preciosas y sobretodo seguro que están tan ricas que no podría parar de comerlas!!!.
    Besitos.

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  36. Madre mía, Noemí!!! Me rindo a tus pies!!!! Esta entrada es taaaaaannnn dulce, tierna, espectacular y deliciosa que me he enamorado, ainssss!!!! Esta noche voy a soñar con estas galletas segurísimo! Mil felicidades, guapa, haces maravillas! Biquiños mil!

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  38. que original y que delicia! me han rechiflado!

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  39. ¡Feliz Navidad Noemí!, también es mi estación favorita, me encantan los adornos y los árboles (mañana enseñaré el mío que lo tengo desde hace una semana ya), me gusta verlo y disfrutarlo.....
    Me han gustado tus galletas.
    Un besazo guapa, y que la felicidad y la salud se quede en nuestras casas.
    Marialuisa

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  40. No dudo que estarán deliciosas, pero es que son... absolutamente preciosas, ideales... me he enamorado nada más verlas.
    Me encantan, si pudieses verme la cara, sobrarían las palabras. Además las fotos, espectaculares.
    Besos.
    Raquel

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  41. Qué preciosas galletitas. Ideales para la mesa dulce navideña, perfectas!!!

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  42. Unas galletas impresionantes!me encantan!!como siempre una receta de 10 con una presentación de matrícula!!Aprovecho para desearte unas felices fiestas rodeada de todas las personas a las que quieres y te quieren,y un próspero año nuevo cargado de cosillas buenas!!Un beso muy fuerte!!
    Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/

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Por falta de tiempo este blog no participa en cadenas de premios. De todas formas agradezco enormemente que hayas pensado en mi.