14 enero 2014

Yogur natural cremoso con mermelada de arándanos

Me siento realmente cómoda a la hora de hacer la compra, me puedo pasar un buen rato viendo los estantes sin que nadie este detrás mía preguntándome si necesito ayuda, ya sé que es su trabajo pero es algo que me incomoda mucho que sigan detrás mía si ya les he dicho que no necesito ayuda, y luego cuando realmente necesito que alguien me ayude, están todos desaparecidos. Por suerte esto no pasa en el supermercado, puedes pasear libremente viendo todos los productos sin que nadie te diga nada, no es que me pase todo el día paseando en el super pero me gusta ver con calma los productos que voy a comprar, sobre todo en la zona de la frutería que tienes que tener mucho ojo, porque hay gente que se dedica a clavar la "uñaca" a la fruta para comprobar si esta madura, ¡arrrggg!, me da mucha rabia, ¡que le claven la uña al coco haber si se atreven!. Otra zona es la de los yogures, hay tanta variedad que no se cual elegir, natural, edulcorando, cremoso, con trozos, con bífidus actiregularis... en fin hay tantos que necesitamos un buen rato para elegir uno, aunque después acabemos eligiendo el de siempre, por lo menos en mi caso.
Esto ya no me ocurre tan a menudo, ya os he contado en alguna ocasión que desde que descubrí el placer de preparar mis propios yogures en casa pocas veces recurro a los comerciales. Y es que no hay color, no tienen ni punto de comparación con los comerciales sobre todo en el precio que por menos de 1 euro tenemos 10 yogures y todo lo que sea ahorrar, sobre todo en estos tiempos, se agradece.
Como os he comentado en las recetas anteriores de yogures, es muy importante controlar la temperatura de la leche utilizando un termómetro. Otro paso muy importante a seguir es que la leche sea preferiblemente entera, aunque podéis utilizar leche de cabra o de oveja. Y siguiendo estas indicaciones ya podemos disfrutar de unos yogures caseros recién hechos. La preparación es muy sencilla, no necesitamos más de 15 minutos para prepararlos. Ya sabéis que tampoco es necesario el uso de la ¡yogurtera!.
Estos yogures que os traigo hoy son de los que más preparo en casa, un yogurt natural muy cremoso, ya que no lleva azúcar me gusta acompañarlo con alguna mermelada. Aprovechando que en la caja de Degustabox del mes de diciembre incluía mermelada de arándanos de la marca "La vieja fábrica", que la verdad me gusto muchísimo, no dude ni un momento en utilizarla para acompañar estos yogures.
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Yogur natural cremoso con mermelada de arándanos 

Ingredientes para 10 yogures
  • 900ml de leche entera
  • 100ml de nata
  • 125g de yogur griego natural
  • 200g de mermelada de arándanos 
  • Arándanos y pistachos para decorar (opcional)
Preparación 
  • Repartimos 1 cucharada de mermelada de arándanos en cada vasito donde pondremos el yogur. Reservamos.
  • En un bol mezclamos el yogur con 50ml de leche. Reservamos.
  • En un cazo calentamos el resto de la leche y la nata hasta que alcance la temperatura entre 40 y 45ºC (para ello nos ayudamos de un termómetro). En cuanto haya alcanzado la temperatura apagamos el fuego, añadimos la mezcla de leche y yogur reservados. Mezclamos hasta integrar.
  • Vertemos la mezcla en los vasitos con la mermelada.
  • Ponemos los yogures en la yogurtera (siguiendo las instrucciones del fabricante) durante 8 horas hasta que cuajen, y sino tenéis yogurtera,  los metemos dentro de un taper forrado y tapado con varios paños de cocina (que sean gorditos), los introducimos dentro del horno apagado para que mantengan el calor durante 8 y 10 horas. Yo los preparo a última hora de la tarde y los dejo toda la noche en el horno.
  • Una vez estén listos los guardamos en el frigorífico.
  • Los servimos acompañados de arándanos y pistachos (opcional).
Notas: 
  • Podéis substituir la mermelada de arándanos por otra que os guste.
  • Si no disponéis de yogurtera y en vuestra cocina hace bastante frío, sobre todo ahora en invierno, podéis precalentar el horno a 150ºC antes de meter los yogures, una vez alcanzada la temperatura apagadlo y meter los yogures metidos en el taper forrado y tapado con varios paños de cocina como os he dicho antes.
  • Los yogures se conservan bien durante 4 o 5 días en el frigorífico.
Nos vemos la semana que viene con una nueva receta. Gracias por estar ahí.
Feliz semana

46 comentarios:

  1. que luz mas maravillosa! y menuda pintaza!

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  2. Que receta mas rica y sana, y que fotos!!! preciosas!! como todas las que haces. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. me encanta el cotraste de color de las fotos, son preciosas! y el yogurt una goz<ada, yo cogia esa cucharita y empezaba hasta dejarlos vacios! un beso

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  4. Pintaza Noemi!!! y con lo que me gusta a mi un arándano no dudes que la probaré en casa :)
    Por cierto, las fotos espectaculares, como siempre.
    Un besazo!

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  5. increible la receta pero increíbles las fotos!!!! que bonitas, los tonos, la luz,las flores todo!!!
    no suelo comer muchos yogures pero me has creado mucha curiosidad conq probaré tu receta :D un besito!
    Cris

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  6. Ay qué ganas me están entrando de comprarme una yogurteraaaa!!!ñam ñam, me invitas a un vasito????
    Gracias por traernos cosas tan ricas y saludables, para esta operación bikini en la que tenemos que adentrarnos, al menos yo!!!
    Un beso enorme

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  7. Que ricos.............. yo tengo el privilegio de recibir de un productor ecológico yogures naturales hechos con leche recién ordeñada, son un lujo fuera de toda cuestión... y dentro de poco me traerá leche fresca para hacer cuajadas, estoy impaciente!!!

    Pero bueno, para cuando se acaba este, hacerlo en casa es desde luego una muy buena opción.

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  8. Que fotos! Que yogures! Mañana los hago sin falta que adem´´as con esa mermelada es una gozada.
    Besos.

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  9. Que ricos!!
    Hace dos meses que tengo la yogurtera y aun no la he estrenado, a ver si un día de estos jejejeje
    Besos

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  10. Eres una artista, lo que has conseguido con unos sencillos yogures es impresionante, me encanta.
    Besitos

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  11. La receta deliciosa, la entrada amena, pero para las fotos... no tengo palabras. Fantástico!!!

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  12. Que yogures más buneos! :P las fotos son preciosas! Un beso

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  13. Esses iogurtes devem ter ficado uma delicia.
    As fotos lindas como sempre
    Bj

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  14. Cada vez me apetece más comprarme una yogurtera,....¡¡Y es por tu culpa Noemí!!
    Con esos yogures tan ricos que preparas......
    Un besote.
    cupcakeshistoriados.com

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  15. mmm.. qué rico!
    las mermeladas de la vieja fábrica me encantan ^^ (sobre todo la de mora).

    Como no tengo termómetro, tendré que esperar para hacer yogur :( pero me da un miedo que la leche se corte o no sé... es que soy muy asustona para eso >_<

    Gracias por compartir la receta! :)

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  16. Hoy nos traes una obra maestra Noemí, qué yogures más deliciosos y artesanos. Nosotras, aunque tenemos yogurtera, no solemos hacerlos, una lástima, por lo que vemos...
    En fin, maravillosos, lo mismo que las fotos.
    Un besito.

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  17. Que cosa más rica de yogur, me encantan con mermelada y más si es de arandanos. Bss.

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  18. Estoy deseando probar estas delicias!! Tengo yogurtera, pero nunca la uso, momento perfecto con esta receta!!
    Las fotos preciosas, una pasada. Un besito!!

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  19. Aunque ya he decidido no hacer yogures caseros, tomamos leche desnatada y estoy harta de que me queden liquiduchos o llenos de suero, no podía faltar a tu cita y perderme esta preciosidad de fotos, al menos me alegro la vista.
    Y como a ti, me molesta que me vengan a preguntar si me pueden ayudar en algo, contesto amablemente, por no ser borde, pues sé que están haciendo su trabajo, pero, me sacan de quicio. Y por qué extraña razón, cuando por fin has encontrado lo que te gusta, están todos desaparecidos? Misterio!
    Besazo!

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  20. Estoy en desintoxicación posnavideña, estos postres vienen genial. En las fotos esos yogures son preciosos!

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  21. ¡Que fotos tan bonitas Noemí! Una buena receta y muy fácil. Un besito!

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  22. que maravilla de fotos! que colorcito tienen los vasos!

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  23. A mí también me revienta que me persigan y me pregunten si necesito algo... y encima vienen más de una vez, entonces ya me entra la prisa por largarme... me siento como si me esutvieran vigilando! jajajaja
    Esos vasitos se ven súper ricos... pero es que además las fotos te han quedado impresionantes!!! qué bonitas!!!
    besos

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  24. que buen yogur, y ademas caserito, siempre es un entretenimiento ir a la compra, sabes cuando entras pero no cuando sales y siempre gusta mirar alguna cosa nueva que hayan sacado

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  25. Que buenos han de estar!, te cambio uno tuyo por uno mío.

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  26. Oooooooooooooh que fotos más bonitas, me he quedado con la boca abierta al ver lo bonito que te han quedado esos vasitos.......me imagino lo ricos que están.
    Besitos.

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  27. De nada guapa...por deleitarnos con estas recetas tan buenas y sobre todo con estas fotos tan ideales.
    Un besazo, soy YOGURTERA hasta la muerte.
    Marialuisa

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  28. Que ricura!! y que contraste de colores!!!

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  29. Uau, que fotos mais lindas, as cores estão fantásticas.
    Esses copinhos têm um ar tão guloso e tentadores, ficaram lindos.

    Beijinhos

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  30. Adoro como fazes coisas lindas com pouco com suavidade e elegância.
    E adoro mirtilos com iogurte grego, é maravilhoso.
    Um beijinho.

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  31. Noemí, me dio una temporada por hacer mis propios yogures y probábamos un montón de recetas, ponía la yogurtera por la noche y la quitaba por la mañana, pero desde hace tiempo, como trabajo de mañana, voy con el tiempo justo y no hago yogures caseros. Tengo que retomarlo, intentaré los fines de semana, me has convencido. Tienen una pinta, y las fotos espectaculares, como siempre. Cuando vuelva a hacer, te digo, gracias por la receta. Un besico.

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  32. Preciosísimas fotografías, vaya elección de colores más súper bonitos!!! Yo me voy a poner ahora mismo a hacer yogures por primera vez, le 'robé la yogurtera a mi madre hace unos meses y justo hoy me disponía a hacerlos. Voy a probar con los normales para empezar y a la próxima hago estos tuyos!!!
    Un besito
    Angi

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  33. Hola!
    Es una receta de las sencillas pero resultonas y riquísimas! Me encanta! Habrá que probarla ;)
    Y las fotos, estupendas! De verdad!
    elsecretoendulzado.blogspot.com.es
    Besitos.
    Tamara.

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  34. Menudos vasitos apetecibles.
    La única pega es la leche entera, lástima que con la desnatada sean tan difíciles de conseguir en casa porque estos en concreto me apetecen y mucho.
    Besazos bonita.

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  35. Madre mia que preciosidad, da lastima comerlos, parecen para decorar, te han quedado unos vasitos de cine, y su sabor seh¡guro que mas que rico, a mi tambien me da mucha rabia lo de en que le puedo ayudar jejeje. Mil besicos cielo

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  36. Mi marido no se explica q cuándo voy al super tarde "horas" , menos mal q veo q no soy la única, jeje, es más, me gusta ir a comprar, lo se! Soy un bicho raro... Me han encantado estos yogures, aunque sólo con ver las fotos no me haría falta probarlos, la puesta en escena d tus dulces es siempre de 10. Bsos

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  37. Te he encontrado a través de el blog que cosa tan dulce. Me encanta tu blog y que fotos! espero poder hacer algo así algún día, espectacular. Un saludo!!
    http://arlevascake.blogspot.com.es/

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  38. Qué bonitossss!! Me daría hasta pena comerlos. Tengo que ponerme con los yogures un día de estos, seguiré tus consejos a ver qué sale.
    Las fotos preciosas. Y lo del super,... yo también podría pasarme horas, jaja..., mi marido se pone malo; Me alegra no ser la única.
    Un besote.

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  39. Me encanta la opción que das para hacerlos sin yogurtera porque mi cocina no aguantaría otro cacharrito más :)
    Tengo que probar a hacerlos, con la mermelada son un postre delicioso además de sano.
    Besos

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  40. Solo con ver las fotos apetece probarlos. Besos.

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  41. te han quedado estupendo y las fotos preciosas. Súper orgullosa de una alumna tan aventajada. Bss

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  42. umm seguro que estaban buenísimos! las fotos preciosas como siempre! muchas gracias por la receta! besis

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  43. Noemí que espectáculo de yogures, te doy la razón en lo que siempre acabamos comprando los mismos yogures ja ja...y que no hay color con hacerlos caseros!! son ideales y las fotos divinas, un besazo y felices sueños

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  44. Qué pinta más deliciosa, Noemí! mi padre suele hacer siempre yogur casero (también utiliza una base de yogur griego) en el horno, a muy baja temperatura durante toda la noche. Le pasaré tu receta porque también le chifla la mermelada, así es que ya me lo veo experimentando :-D
    Buen fin de semana!

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  45. Pues sí, deberían intentar clavarle una uña a un coco a ver que les parece! Los yogures tiene una pinta estupenda y una presentación más bonita aún. Yo suelo prepararlos pero en verano, con frutas de temporada como el mango o la papaya.
    Y me encantan las fotos!
    Besos

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  46. Buenos días, Noemí! A mi también me pasa, no me agrada demasiado pero entiendo que es su trabajo :) Estos yogures son una maravilla, y no son difíciles de hacer sin yogurtera, eso está genial! La mermelada de arándanos y la de fresa son mis favoritas, asñi que no veas lo que iba yo a disfrutar con un vasito como éste. Las fotos como siempre espectaculares y alegres, me gustan muchisísismooooo :) Biquiños guapa!

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