25 febrero 2014

Bundt Cake de vainilla y especias

¡Madre mía!. Parece mentira que falte menos de un mes para que llegue la primavera y en Galicia lleva desde el 17 de diciembre ¡lloviendo! excepto cuatro días contados que ha asomado algún rallito de sol. Creo que a los gallegos nos van a salir escamas y branquias de tanta ¡agua!, pero bueno esto es Galicia lluvia, lluvia y más lluvia...
La verdad es que con este tiempo,  lo único que me apetece es encerrarme en la cocina y encender el horno para preparar algo rico para merendar, aprovechar el calor del horno en estos días de invierno y sentarme en el sofá tapada con una mantita mientras veo una una buena película o alguna de mis series preferidas disfrutando de este bundt cake de vainilla y especias que os traigo hoy.
Este bundt cake es uno de mis favoritos (la verdad es que me gustan todos, aún no he probado ninguno que no me gustase) me apasiona el toque de especias con el rico sabor de la vainilla. Estoy convencida de que si lo preparáis os va a encantar, como a mis compañeras de trabajo, y seguro que lo repetiréis más en de una ocasión.

Bundt Cake de vainilla y especias

Ingredientes
  • 400g de harina
  • 4 huevos M
  • 250g de mantequilla
  • 200g de azúcar
  • 100g de azúcar moreno
  • 250ml de leche
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3 clavos
  • 5 semillas de cardamomo
  • 2 anís estrellado 
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • Azúcar glas para decorar
Preparación
  1. En un cazo calentamos la leche y añadimos las especias (semillas de cardomo, la rama de canela, el anís estrellado y los clavos), dejamos infusionar unos 15 minutos. Reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 170ºC.
  3. Tamizamos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato sódico, la sal, el jengibre en polvo, la canela y la nuez moscada. Reservamos.
  4. Batimos la mantequilla, la vainilla y los azúcares hasta obtener una mezcla cremosa.
  5. Añadimos los huevos uno a uno, ligeramente batidos y batimos a velocidad baja. 
  6. Añadimos la mezcla de harina en tres veces, alternándola con la leche infusionada. Mezclamos hasta que este todo integrado.
  7. Vertemos la mezcla en un molde de bundt (previamente engrasado con spray antiadherente o con aceite) asegurándonos de que la masa entra en todas las hendiduras y no tenga aire, para ello golpeamos suavemente de arriba a abajo. Alisamos la superficie.
  8. Horneamos entre 50 y 60 minutos, o hasta que, al pincharlo con una brocheta, está salga limpia.
  9. Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo, desmoldar boca a bajo y dejamos enfriar al menos 1 hora sobre una rejilla.
  10. Decoramos con azúcar glas.
Hasta aquí la receta de hoy, os espero la semana que viene a la misma hora, y a poder ser con ¡sol!, jajaja. Gracias por estar ahí detrás cada día.
Besos y feliz semana ♥.

38 comentarios:

  1. Noemí, creo que estamos en las mismas, climatológicamente hablando: lluvia, viento, frío...., para qué seguir..
    Menos mal que un bizcocho así nos reconforta y nos reconcilia con el mundo :)
    Nos imaginamos el aroma al hornearlo, tan especiado... Riquísimo.
    Las fotos, maravillosas...
    Un besiño.

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  2. UUFF!! es que el mes de -Febrero ha sido un poco loco en cuanto al tiempo, de ahi el dicho...Febrerillo loco... Pero con este bizcocho tan impresionante se mejora hasta el tiempo!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  3. Estos bundts me pirran, por su textura (mantequillosa y densa, ¡qué delicia!) y sobre todo por su aspecto, ¡mira cómo luce! Sinceramente, no los hago nunca (mi novio me mata si se entera que pagué 35.-eur por un molde Nordic Ware que sólo usé una vez....), pero es que tengo una voz de la conciencia muy insistente y picojosa que no para de repetir que un bundt para 2 personas es (se mire como se mire) un exceso en toda regla...... X-)
    Por eso me encanta mirarlos y disfrutar de vuestras recetas... ¡Buenísima, Noemí!
    Feliz semana

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  4. Vosotros con lluvia y nosotros aquí en Valencia ya no se cuando fue la última vez que llovio..Por eso manda algo d lluvia y mientras tanto pruebo un trocito de este delicioso bizcocho..humhum

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  5. Hola Noemí. Pues la semana que viene vendrá seca seguro, aunque con mucho frío! Pero al menos nos quitamos del paraguas que ya cansa y mucho, ¿verdad? El bundt es una maravilla... y POR FIN, TENGO DOS MOLDES DE NORDIC WARE! Regalo de Reyes que he sido algo buena, jajajaja....Aún así están sin estrenar, a ver si encuentro el momento ideal porque tiene que llevar ritual y todo, jajajaja... Me ha gustado mucho la receta así que me la apunto para probarla porque cuando empiece será un no parar. Las fotos como siempre espectaculares! Biquiños guapa y a prepararse para el carnaval.

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  6. Vaya corte que tiene.. su sabor debe estar de muerte ¡¡¡ Saludos

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  7. El bundt tiene una pinta maravillosa. Seguro que las especias le dan un toque buenísimo. Y seguro que os anima mucho ante un tiempo así. Aquí llueve dos días seguidos y ya no sé qué hacer. No puedo imaginarme lo que cuentas...

    Qué salga pronto el sol y llegue la primavera!
    Un besoo

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  8. Te cambio un día de lluvia por uno de sol si me invitas un día a tomar este bundt :P Tiene una pinta estupenda, y además la mezcla de la vainilla y las especias me vuelve totalmente loca.

    Un besote corazón :)

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  9. Qué envidia... por aquí no llueve nada :(
    El pastel una pasada! El molde hace honor... las fotos maravillosas! Enhorabuena!

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  10. Yo no me canso de ver tus fotos con estas maravillas que haces. Qué rico !!! Te ha quedado fenomenal, de verdad. Un besazo grande . espero que tengas muy buena semana y con sol, aunque las previsiones no son muy buenas. Qué rollo

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  11. Un molde que viste de gala tu tarta!
    Besoss Noemí
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/02/sal-sodio-2daparte.html#comment-form

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  12. Me viene hasta mi casa el aroma huuuuu.Besosss

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  13. Que bonito, casi da pena comerlo... No... qué va! :-)

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  14. Ese bundt tiene que estar delicioso... me pasas un trocito, que estoy con el café?? :)
    Las fotos son preciosas!
    besos

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  15. Espectacular. Con lo que me gusta la vainilla y las especias, seguro que este bundt me gustará. Te ha quedado fantástico y me llevo tu receta con tu permiso.
    En Galicia lleváis una temporadita que vaya tela, desde luego lo que más apetece es quedarse en casa y tomando una buena merienda como esta.

    Besos

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  16. pero que forma más bonita la del molde! si es que soy adicta y me gustan todos :(
    Me encanta la combinación con especias, quedan unos bizcochos maravillosos

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  17. Qué bonito, además de buenísimo. En casa también nos encantan las mezclas de especias, así que tomo nota. El molde lo tengo en pendientes, pero me haré con uno sí o sí, jaja
    De las fotos ya no sé ni qué decirte, impresionantes!!
    Siempre es un placer pasar a verte, un besote

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  18. Noemí, qué buena pinta. Y las fotos son impresionantes, madre mía, precioso todo. No suelo utilizar muchas especias, así que puedo probar, a ver si me animo. Un besico y que tengas un buen miércoles.

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  19. Hola! qué pinta tiene, te ha quedado precioso y seguro que está buenísimo! muchas gracias por la receta, qué pena no tener algunos ingredientes... las fotos preciosas como siempre! nosotras estamos también hartas de tanto agua, esto parece Galicia jeje! besis

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  20. Uy uy uy.... cómo me gustan esas tacitas y esa cafetera... ya me dirás dónde las compraste por fin...
    Y ese bizcocho..... muero por un trocito :-)
    Un beso enorme

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  21. Noemí, si te sirve de consuelo, por mi tierrina estamos igual, como sigamos así, tendremos que salir en piragua de casa.
    Por suerte hoy brilla el sol, a ver cuanto nos dura ;)
    El bundt, tiene que estar mortal, me encantan los bizcochos especiados y ese molde me tiene fascinada, bueno, en realidad todos los de Nordic Ware. Ainsss, tendremos que ampliar la cocina para meter todos los antojos, jeje.
    Las fotos, como siempre, de 10.
    Besitos.

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  22. Un blog precioso, unas fotos espectaculares y un bundt cake suuuuper apetecible. Por aquí me quedo!!

    Un beso,
    Isabel

    https://www.metienestarta.blogspot.com

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  23. Qué antojo por probarlo!! vainilla y especias!! una maravilla.... ^_^besoss

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  24. Me encanta! ya tengo una nueva receta para mi molde nordic
    Un beso guapa
    La Cucharina Mágica

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  25. Como siempre una receta y presentacion espectaculaaaaaaaar , de buena gana me tomaba un caxin tiene que estar de muerte relentaaaaaaaa.
    Me encanta el molde es una preciosidaaaaad.
    Bicos mil wapa.

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  26. que bueno el bundt cake, en un dia de lluvia con un chocolatito al lado es lo que mejor entra y sienta

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  27. adoro todas as especiaria usadas, ficou tão lindo essa forma é um encanto, uma delicia de sugestão e eu adoro fazer um bindt:)

    Beijinhos

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  28. Bonita forma, gran aroma y mejor sabor, una pasada lo que has hecho vamos!
    Besazos.

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  29. Soy fan incondicional de los bundt. Como a ti me gustan todos y voy a la caza y captura de nuevas recetas. Esta tuya me encanta. Aun no he hecho ninguno con cardamomo o anis estrellado. Lo rengo que probar!!!. El molde es precioso!. Mañana voy a publicar en el blog un bundt cake de chocolate, nueces y canela con un glaseado delicioso. Si te apetece te pasas a ver la receta. Un beso

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  30. Mmmmmmm Noemí te pasas! Me encanta el molde! La mezcla de especias con vainilla es espectacular. Yo las he probado casi todas por separado con un bundt cake de vainilla y me encanta, sobre todo jengibre. Mmmmmh! Qué hambre me está entrando...
    Un beso!

    Iñaki

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  31. Solo he hecho un bundt cake pero me gustó tanto que quiero hacer más y esta receta será una de las que haga´tiene que estar espectacular!!!!! y paciencia con la lluvia que ya os queda menos.
    Un beso.

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  32. Si es que solo con ver las fotos ya me has convencido, tiene que saber a gloria, con lo que a mi me gustan los bizcochos especiados... umm! bsos

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  33. Hola guapísima, comprendo el agobio de la lluvia pues he de reconocer que cuando aquí en Huelva sale el sol ya parece que la primavera está cerca y uno se lo nota hasta en el ánimo, pero por otro lado si aprovechas para hacer delicias como ésta pues bienvenida sea la lluvia. He preparado pocos brundt cake pero éste me lo apunto para este finde que aquí es fiesta. Un beso guapa

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  34. Que buena pinta Noemi !!! Me encantan los bizcochos, y este bundt tiene una pinta que no hay quien se le resista. Un besito guapísima !!!

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  35. Vaya preciosidad de bizcocho que nos traes hoy...............madre mía con un buen chocolate caliente y ese delicioso bundt da igual que llueva o que nieve.
    Besos.

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  36. Noemí,este bundt lo pruebo en cuanto me llegue el molde que he encargado,menuda pintaza!!qué ganas de darle un buen bocado!!Besitos
    Carlos-Chocoboss.

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  37. Que preciosidad de cake y especiado, como me gusta. Besos!

    Ana

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  38. Que bonito.
    Y especiadito que bueno.
    Un saludito

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